Grands-Echezeaux Grand Cru 2012

Vinho Grands-Echezeaux Grand Cru 2012: elegância e perfeição da Borgonha

O vinho Grands-Echezeaux Grand Cru 2012 é um tinto da Borgonha elaborado pela Joseph Drouhin a partir de Pinot Noir. Ele vem de um dos Grands Crus mais reconhecidos da região, o Échezeaux, e reúne a elegância típica do estilo com a potência que os vinhedos de Vosne-Romanée costumam oferecer.

Esta safra de 2012 é uma escolha para quem busca um Pinot Noir de guarda e complexidade. Comprar vinho Grands-Echezeaux na Ventura Vinhos é encontrar uma garrafa de produtor tradicional da Côte de Nuits, pronta para ser degustada ou guardada na adega.

Cor, aromas e sabor

No visual, o vinho apresenta tonalidade de rubi, típica de Pinot Noir de Grand Cru. No nariz, surgem frutas de caroço como cereja e damasco, acompanhadas de notas de cacau e cedro que trazem profundidade ao conjunto.

Na boca, a textura é aveludada e sedosa, com corpo médio e taninos finos e bem integrados. A acidez sustenta o conjunto e o final é extremamente longo, deixando uma lembrança de chocolate após o último gole.

Produtor e vinhedo

A Joseph Drouhin tem tradição na Borgonha, e este vinho é assinado pela enóloga Véronique Boss-Drouhin. O Grand Cru Échezeaux fica em solos de argila e calcário, em encostas de inclinação moderada voltadas para o leste. O vinhedo é cultivado de forma biodinâmica.

A vinificação é tradicional, com controle de temperatura. Depois, o vinho amadurece em barricas de carvalho francês, sendo 20% delas novas, por um período de 14 a 18 meses.

Harmonização e serviço

Por ser um Pinot Noir de corpo médio e boa acidez, combina com pratos que pedem elegância e sabor sem excesso de peso. Sirva entre 16 °C e 18 °C para preservar os aromas florais e frutados.

• Pato assado com frutas vermelhas
• Cogumelos salteados
• Carnes brancas com molho de manteiga
• Queijos de casca florida

Ficha técnica

• Produtor: Joseph Drouhin
• Enóloga: Véronique Boss-Drouhin
• Região: Bourgogne, França
• Vinhedo: Grand Cru Échezeaux
• Tipo: Tinto
• Uva: Pinot Noir
• Safra: 2012
• Corpo: Médio
• Amadurecimento: 14 a 18 meses em barricas de carvalho francês (20% novas)
• Guarda: Mais de 10 anos
• Temperatura de serviço: 16 °C a 18 °C
• Teor alcoólico: 13,5%
• Volume: 750 ml

Perguntas frequentes

Quanto tempo o Grands-Echezeaux 2012 pode ser guardado?
A sugestão de guarda do produtor é de mais de 10 anos, com armazenamento entre 13 °C e 16 °C.

Qual é a temperatura ideal para servir este vinho?
Recomenda-se servir entre 16 °C e 18 °C.

Qual é a uva deste vinho?
O Grands-Echezeaux Grand Cru 2012 é feito 100% com Pinot Noir.