Grands Echézeaux Grand Cru 2020

Vinho Grands Echézeaux Grand Cru 2020: um Pinot Noir de vinhedo lendário da Borgonha

O vinho Grands Echézeaux Grand Cru 2020 vem do Domaine Jean-Marc Millot, produtor da Côte de Nuits, na Borgonha francesa. Ele nasce de uma parcela minúscula, de apenas 0,2 hectare, plantada com vinhas velhas de 60 anos. A crítica especializada destacou a concentração do vinho e o descreveu como um rótulo classudo e completo, com grande complexidade.

Para quem busca um Pinot Noir de grand cru para comprar e guardar, este rótulo reúne origem rara, vinhas antigas e um estilo de produção cuidadoso, feito para evoluir na adega ao longo dos anos.

Cor e aromas

Na taça, apresenta cor rubi profunda. No nariz, predominam notas de cereja madura, com a elegância típica do Pinot Noir da Côte de Nuits. A passagem por barris de carvalho francês acrescenta camadas de especiarias suaves e complexidade.

Boca, corpo e final

O vinho é encorpado, com ataque cheio e taninos incrivelmente sedosos, sem aspereza. A acidez sustenta a fruta e prepara um final longo e equilibrado, que pede tempo para revelar toda a sua profundidade.

Vinhedo e elaboração

O Grands Echézeaux fica logo em sequência ao famoso Musigny e muito perto da parte alta do Clos de Vougeot. As vinhas crescem a cerca de 250 metros de altitude, em declive suave de 3% a 4%, com exposição leste e solos de argila e calcário sobre rocha calcária pura. A colheita é 100% manual. Após desengace completo e maceração pré-fermentativa a frio, a fermentação e a maceração ocorrem em tanques por cerca de 15 dias. Depois, o vinho amadurece por 16 meses em barris de carvalho francês, sendo 40% de madeira nova.

Harmonização

Combina com cortes nobres de carne vermelha, pratos com cogumelos e aves preparadas com molhos encorpados. Sirva entre 16 °C e 18 °C para perceber melhor a fruta e a textura.

Ficha técnica

• Vinícola: Domaine Jean-Marc Millot
• Região: Bourgogne, França
• Uva: Pinot Noir
• Tipo: Tinto
• Classificação: Seco
• Safra: 2020
• Amadurecimento: 16 meses em barris de carvalho francês (40% de madeira nova)
• Guarda: Mais de 10 anos
• Temperatura de serviço: 16 °C a 18 °C
• Temperatura de armazenamento: 13 °C a 16 °C
• Teor alcoólico: 14%
• Volume: 750 ml

Perguntas frequentes

Quanto tempo o Grands Echézeaux 2020 pode ser guardado?
A sugestão de guarda é de mais de 10 anos, em condições adequadas de temperatura.

Qual é a temperatura ideal para servir este vinho?
Recomenda-se servir entre 16 °C e 18 °C.

Este vinho precisa de decantação?
Não é obrigatório. Como é um vinho jovem e com potencial de guarda, decantar por cerca de 30 minutos pode ajudar a abrir os aromas.