Inama Carminium 2016

Vinho Inama Carminium 2016: uma Carménère italiana de guarda e personalidade

O vinho Inama Carminium 2016 é um tinto 100% Carménère elaborado pela vinícola Inama, no Veneto, no norte da Itália. Trata-se de um rótulo premiado, com os máximos Tre Bicchieri do Gambero Rosso, e eleito o Melhor Vinho da Itália no International Wine Challenge, segundo os dados de origem. Uma escolha interessante para quem busca um vinho encorpado e diferente dos rótulos tradicionais italianos.

Cor, aromas e sabor

No copo, apresenta cor vermelho-rubi intensa. Os aromas são marcados por frutas negras maduras, em conjunto com notas herbáceas que lembram a fama da Carménère. A boca é encorpada, com taninos presentes e acidez equilibrada, e o final é longo, com retorno das frutas escuras e das ervas.

Vinhedo e elaboração

As uvas vêm do vinhedo de 4 hectares Oratorio di San Lorenzo, na DOC Colli Berici, com solos de argila vermelha e calcário e altitude entre 50 e 150 metros. A colheita é manual, com baixo rendimento por planta. A fermentação alcoólica acontece em aço inox, com temperatura controlada, e o vinho amadurece 12 meses em carvalho francês novo (35%) e usado (65%). Depois de engarrafado, segue por pelo menos mais 12 meses antes de chegar ao mercado.

Harmonização e serviço

Sirva entre 18 °C e 20 °C. Como é encorpado e estruturado, combina com pratos de sabor intenso, como carnes vermelhas grelhadas, cordeiro assado e queijos maturados. Os dados indicam potencial de guarda superior a 10 anos, o que permite guardá-lo em local fresco, entre 13 °C e 16 °C.

Ficha técnica

• Vinícola: Inama
• Região: Veneto, Itália
• Tipo: Tinto
• Classificação: Seco
• Uva: Carménère
• Safra: 2016
• Amadurecimento: 12 meses em carvalho francês novo (35%) e usado (65%), mais pelo menos 12 meses em garrafa
• Guarda: Mais de 10 anos
• Temperatura de serviço: 18 °C a 20 °C
• Teor alcoólico: 14,5%
• Volume: 750 ml

Perguntas frequentes

Qual é a uva do Inama Carminium?
É 100% Carménère, uva que ganhou destaque na região do Veneto.

Quanto tempo o Carminium 2016 pode ser guardado?
A sugestão de guarda informada é de mais de 10 anos, em local fresco e sem variações bruscas de temperatura.

Qual a temperatura ideal para servir?
Entre 18 °C e 20 °C.

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