Le Dix Cosechas Antiguas 2010

Vinho Le Dix Cosechas Antiguas 2010: elegância madura do Chile

O vinho Le Dix Cosechas Antiguas 2010 é uma safra já madura do ícone chileno Le Dix, produzido pela Los Vascos, vinícola ligada ao grupo Rothschild-Lafite. Depois de mais de dez anos de repouso nas frias caves da vinícola, o tinto chega ao seu auge de complexidade, com um perfil raro e pouco comum no mercado.

Para quem busca um vinho chileno de guarda, este rótulo reúne maturidade, equilíbrio e uma identidade muito marcada pelo Valle de Colchagua. Ele é indicado para uma degustação lenta, em ocasiões especiais.

Cor, aromas e boca

Na taça, apresenta-se com tonalidade intensa e evolução típica de vinhos com muitos anos de guarda. No nariz, surgem camadas de frutas maduras, especiarias e aromas terciários, que se desenvolvem a cada minuto após a abertura. Na boca, é encorpado, com taninos já integrados e acidez que sustenta o conjunto, levando a um final longo e elegante.

Vinhedo e elaboração

As uvas vêm de vinhedos antigos, com cerca de 70 anos, em uma pequena parcela na Cordillera de La Costa, no Vale do Colchagua. A fermentação tradicional acontece em tanques de aço inoxidável. Em seguida, o vinho passa 18 meses em barricas de carvalho francês, sendo 60% delas novas. As barricas são feitas artesanalmente dentro dos próprios Domaines Barons de Rothschild (Lafite), em Bordeaux.

Estilo do produtor e da região

O enólogo Philippe Rolet assina o Le Dix, vinho que a própria descrição de origem aponta como um dos mais elegantes entre os grandes tintos chilenos. O Colchagua oferece vinhas antigas e clima com amplitude térmica, fatores que ajudam a dar frescor e estrutura ao blend.

Harmonização

Combina com carnes vermelhas assadas, cordeiro, costela bovina braseada e queijos maturados. Sirva em taça de bordô ampla, a 16 °C a 18 °C, e deixe o vinho respirar antes de servir.

Ficha técnica

• Vinícola: Los Vascos (Rothschild-Lafite)
• Região: Valle de Colchagua, Chile
• Tipo: Tinto
• Classificação: Seco
• Uvas: 85% Cabernet Sauvignon, 10% Carménère e 5% Syrah
• Safra: 2010
• Amadurecimento: 18 meses em barricas de carvalho francês (60% novas)
• Guarda: Mais de 10 anos
• Temperatura de serviço: 16 °C a 18 °C
• Decantação: Servido diretamente, com decantação de 30 minutos
• Teor alcoólico: 14%
• Volume: 750 ml

Perguntas frequentes

Quanto tempo o Le Dix Cosechas Antiguas 2010 pode guardar?
Segundo a origem, o vinho foi produzido para guarda superior a 10 anos e já está em fase madura.

Qual a temperatura ideal para servir?
Entre 16 °C e 18 °C, em taça ampla.

Esse vinho precisa de decantação?
Recomenda-se deixá-lo respirar cerca de 30 minutos antes de servir, para que os aromas se abram.