Morlet Billet Doux Late Harvest 2012

Vinho Morlet Billet Doux Late Harvest 2012: um bilhete doce da Califórnia

O vinho Morlet Billet Doux Late Harvest 2012 é um branco doce da Morlet Family Vineyards, produzido em Sonoma County, na Califórnia. O nome faz referência ao “Love Note” ou “Billet Doux”, o bilhete de amor que o produtor apresenta como um presente de sabor. Para quem busca um vinho branco doce de colheita tardia para comprar, este rótulo de 375 ml é uma escolha elegante e diferente.

Cor e aromas

No copo, apresenta cor ouro cristalino. No nariz, o buquê é intenso e lembra damasco, pêssego, marmelo e mel. A uva Muscat acrescenta um toque marcante de baunilha, que deixa o conjunto mais complexo.

Boca, corpo e final

A grande quantidade de açúcar confere ao vinho uma viscosidade destacada e agradável. O corpo é médio, com equilíbrio entre doçura e frescor. O final é longo, marcante e suave, com retorno das notas de fruta e mel.

Vinhedo e elaboração

As uvas vêm de vinhas velhas, com 25 a 60 anos, plantadas em solo argiloso e pedregoso, próximo a Alexander Valley. A colheita é manual. A fermentação ocorre com leveduras naturais, e o Sémillon e o Sauvignon Blanc fermentam lentamente em pequenos barris de carvalho francês, com batonnage semanal. O vinho amadurece por 16 meses em barricas de carvalho francês. A assinatura é do enólogo Luc Morlet.

Harmonização

Combina com sobremesas de frutas, como tortas de damasco ou pêssego, e com queijos azuis e cremosos. Também é uma boa opção para acompanhar a sobremesa de fim de jantar.

Ficha técnica

• Vinícola: Morlet Family Vineyards
• Região: Califórnia, Estados Unidos (Sonoma County)
• Tipo: Branco
• Classificação: Doce
• Uvas: Sémillon (65%), Sauvignon Blanc (31%) e Muscat a Petits Grains (4%)
• Safra: 2012
• Amadurecimento: 16 meses em barricas de carvalho francês
• Guarda: Mais de 10 anos
• Temperatura de serviço: 9 °C a 12 °C
• Decantação: Servido diretamente
• Teor alcoólico: 17%
• Volume: 375 ml

Perguntas frequentes

Esse vinho precisa ser decantado?
Não. Recomenda-se servi-lo diretamente da garrafa, na temperatura de 9 °C a 12 °C.

Qual é o principal sabor do vinho Billet Doux?
Predominam frutas de caroço, como damasco e pêssego, com mel e um toque de baunilha.

Por quanto tempo posso guardar esta garrafa?
A sugestão do produtor é guardar por mais de 10 anos, em local fresco entre 13 °C e 16 °C.

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