Nico Le Paradis 2020

Vinho Nico Le Paradis Pinot Noir: elegância mineral do Valle de Uco

O vinho Nico Le Paradis Pinot Noir 2020 é um tinto da Domaine Nico, vinícola de Mendoza, na Argentina. Ele vem de vinhedos selecionados e reúne a pureza da Pinot Noir argentina com a inspiração francesa do projeto de Laura Catena. Para quem quer comprar vinho Pinot Noir com identidade de terroir, este rótulo é uma boa escolha.

Cor e aromas

No copo, o vinho apresenta cor de rubi com tons de intensidade equilibrada. No nariz, surgem notas minerais marcantes, um caráter herbal delicado e frutas vermelhas frescas. Poucos minutos após a abertura, aparecem camadas adicionais de complexidade, que se desenvolvem bem na taça.

Boca, corpo e final

Na boca, o vinho tem corpo médio, com taninos macios e acidez viva que dão frescor ao conjunto. O final é persistente e retoma a mineralidade e as frutas vermelhas, deixando uma sensação limpa e agradável.

Vinhedo e elaboração

As uvas vêm do Gualtallary, sub-região de Tupungato, no Valle de Uco, a cerca de 1.500 metros de altitude. A parcela de 1,1 hectare foi plantada em 2011 com clones Dijon 667, e os rendimentos naturalmente baixos favorecem concentração e profundidade. A fermentação foi feita em microvinificações separadas, metade em roll-fermentors de carvalho de 600 L e metade em tanques de aço inoxidável, com 50% de cachos inteiros. A maceração durou 16 dias.

Maturação em carvalho francês

O vinho passou 16 meses em carvalho francês, sendo 30% em barricas novas e 70% em barricas de segundo uso. Esse estágio agrega estrutura sem sobrepor a fruta e o caráter mineral do Pinot Noir.

Harmonização

Por ser um Pinot Noir de corpo médio e boa acidez, combina com pratos variados. Sirva entre 15 °C e 17 °C para destacar frutas e frescor.

Ficha técnica

• Vinícola: Domaine Nico
• Região: Mendoza, Argentina
• Tipo: Tinto
• Classificação: Seco
• Uva: Pinot Noir
• Safra: 2020
• Enólogo: Roy Urvieta
• Amadurecimento: 16 meses em carvalho francês (30% barricas novas e 70% de segundo uso)
• Guarda: 5 a 10 anos
• Temperatura de serviço: 15 °C a 17 °C
• Teor alcoólico: 13,5%
• Volume: 750 ml

Perguntas frequentes

Qual a temperatura ideal para servir o Nico Le Paradis?
Recomenda-se servir entre 15 °C e 17 °C.

Quanto tempo o Nico Le Paradis 2020 pode guardar?
A sugestão de guarda é de 5 a 10 anos, em temperatura entre 13 °C e 16 °C.

Esse vinho precisa de decantação?
Não é obrigatório. Ele já mostra complexidade poucos minutos após a abertura, e servir diretamente funciona bem.