Pesquera MXI 2021

Vinho Pesquera MXI 2021: Tempranillo de Castilla y León com personalidade de altitude

O vinho Pesquera MXI 2021 é um tinto espanhol elaborado com Tempranillo do vinhedo El Monte Alto de Pesquera, situado a 900 metros de altitude. O nome faz referência ao algarismo romano MXI, ou 1011, que remete à data em que o califa Sulayman al-Musta’in entregou as terras de Osama, Gormaz e San Esteban de Gormaz ao Conde de Castilla, além das parcelas de vinhedo número 10 e 11.

Ao comprar o vinho Pesquera MXI 2021 na Ventura Vinhos, você leva para casa um tinto de estilo fresco e frutado, com estrutura suficiente para acompanhar pratos mais elaborados e guarda de vários anos.

Cor, aromas e boca

No copo, apresenta cor vermelha intensa e aromas de frutas vermelhas e negras, com notas da madeira que surgem com delicadeza. Na boca, mostra corpo encorpado, taninos presentes e acidez equilibrada, que dá frescor ao conjunto. O final é persistente e o vinho é descrito pela crítica como suculento e mastigável.

Vinificação e estágio em barrica

A fermentação foi feita de forma tradicional em cubas de aço inoxidável com controle de temperatura. Depois, o vinho envelheceu 14 meses em barricas de carvalho de diferentes formatos e tostas médias, o que acrescenta complexidade sem encobrir a fruta.

Estilo do produtor e da região

A Pesquera é uma das vinícolas de referência da Denominação de Origem Ribera del Duero, em Castilla y León. A enologia está a cargo de Rodrigo Pons Morente. A proposta é um Tempranillo com identidade de altitude e de longa guarda.

Harmonização e serviço

Sirva entre 12 °C e 14 °C. Combina com carnes vermelhas assadas, cordeiro, queijos de média e longa maturação e pratos com molhos encorpados.

Ficha técnica

• Vinícola: Pesquera
• Região: Castilla y León, Espanha
• Tipo: Tinto
• Classificação: Seco
• Uva: Tempranillo
• Safra: 2021
• Amadurecimento: 14 meses em barricas de carvalho de diferentes formatos, com tosta média
• Guarda: 5 a 10 anos
• Temperatura de serviço: 12 °C a 14 °C
• Teor alcoólico: 14,5%
• Volume: 750 ml
• Corpo: Encorpado

Perguntas frequentes

Qual é a uva do vinho Pesquera MXI 2021?
É 100% Tempranillo, a principal uva tinta da Espanha.

Quanto tempo o vinho Pesquera MXI 2021 pode guardar?
A sugestão do produtor é de 5 a 10 anos, armazenado entre 13 °C e 16 °C.

Qual é a temperatura ideal para servir?
Entre 12 °C e 14 °C.