Puligny-Montrachet 1er Cru Le Cailleret 2022

Vinho Puligny-Montrachet 1er Cru Le Cailleret 2022: pureza e densidade da Borgonha

O vinho Puligny-Montrachet 1er Cru Le Cailleret 2022 é um branco da Borgonha produzido pelo Domaine de Montille a partir de Chardonnay. Ele vem de uma pequena parcela de 0,85 hectare, localizada na extremidade sul da denominação, vizinha ao Montrachet. A Burghound o avaliou como Sweet Spot Outstanding, uma distinção que destaca a qualidade do rótulo.

Cor, aromas e boca

No copo, apresenta cor dourada com reflexos de palha. Os aromas combinam frutas de caroço e cítricas com notas florais e um toque mineral típico do terroir calcário de Puligny. A madeira aparece de forma discreta, sem dominar a fruta.

Na boca, é um vinho de corpo médio, com textura cremosa e densidade de fruta notável. A acidez mantém o conjunto fresco e equilibrado, e o final é longo, persistente e com retorno das notas minerais. Por ser um branco de guarda, ele evolui com elegância ao longo dos anos.

Estilo do produtor e da região

O Domaine de Montille cultiva seus vinhedos sob práticas orgânicas desde 1995 e biodinâmicas desde 2005. A vinificação ocorre em barricas de carvalho de 228 e 600 litros, com 5% a 20% de madeira nova e tosta leve, majoritariamente de carvalho do Allier. Após a fermentação, o vinho faz fermentação malolática completa, passa 12 meses em barricas e recebe estágio complementar em tanques de aço inoxidável.

Harmonização

Este Chardonnay de Borgonha combina com pratos de peixes e frutos do mar, aves em molho cremoso e queijos de massa macia. Sirva entre 9 °C e 11 °C para preservar a fruta e a acidez.

Ficha técnica

• Vinícola: Domaine de Montille
• Região: Bourgogne, França
• Tipo: Branco
• Classificação: Seco
• Uva: Chardonnay
• Safra: 2022
• Amadurecimento: 12 meses em barricas de carvalho do Allier, seguido de aço inoxidável
• Guarda: Mais de 10 anos
• Temperatura de serviço: 9 °C a 11 °C
• Temperatura de armazenamento: 13 °C a 16 °C
• Corpo: Médio
• Teor alcoólico: 13%
• Volume: 750 ml

Perguntas frequentes

Qual é a temperatura ideal para servir o Puligny-Montrachet Le Cailleret?
Entre 9 °C e 11 °C, temperatura que preserva frescor e aromas.

Por quanto tempo esse vinho pode ser guardado?
O fabricante sugere guarda de mais de 10 anos, em local fresco entre 13 °C e 16 °C.

O vinho passa por madeira?
Sim. Ele amadurece 12 meses em barricas de carvalho do Allier e recebe estágio complementar em aço inoxidável.