Quinta da Fonte Souto Tinto 2017

Vinho Quinta da Fonte Souto 2017: tinto complexo e expressivo do Alentejo

O vinho Quinta da Fonte Souto 2017 nasce em vinhedos próprios da Serra de São Mamede, em Portalegre, no Alentejo. O produtor é a Quinta da Fonte Souto, da Symington, e o enólogo responsável é Charles Symington. A proposta é um tinto grande e complexo, que mostra bem o terroir de altitude e clima fresco da região.

Na Ventura Vinhos, você pode comprar este tinto português com entrega para todo o Brasil. Trata-se de um vinho de guarda, pensado para quem aprecia estrutura e elegância em um rótulo do Alentejo.

Cor e aromas

No copo, apresenta cor intensa e profunda, típica de um corte com Alicante Bouschet. Os aromas remetem a frutas escuras maduras, com notas de especiarias e toques que vêm do contato com a madeira.

Na boca

É um vinho de corpo encorpado, com taninos presentes e estruturados, que dão firmeza ao conjunto. A acidez sustenta a fruta e prepara um final longo e persistente. O conjunto é suculento e equilibrado, com a elegância que a crítica destacou na safra de 2017.

Vinificação e estágio

A vinificação segue o método tradicional, com controle de temperatura. Metade do vinho passa por barricas de carvalho francês de 400 litros, de segundo e terceiro uso, o que traz complexidade sem marcar demais a fruta.

Harmonização

Combina com pratos de sabor intenso e gordura equilibrada. Vale experimentar com as sugestões indicadas abaixo, sempre servido na temperatura correta para realçar a estrutura do vinho.

Ficha técnica

• Vinícola: Quinta da Fonte Souto (Symington)
• Região: Serra de São Mamede, Portalegre, Alentejo, Portugal
• Tipo: Tinto
• Classificação: Seco
• Uvas: Alicante Bouschet (40%), Trincadeira (25%), Cabernet Sauvignon (15%), Syrah (10%) e Alfrocheiro (10%)
• Safra: 2017
• Amadurecimento: 50% em barricas de carvalho francês de 400 l, de segundo e terceiro uso
• Guarda: Mais de 10 anos
• Corpo: Encorpado
• Temperatura de serviço: 18 °C a 20 °C
• Temperatura de armazenamento: 13 °C a 16 °C
• Teor alcoólico: 14%
• Volume: 750 ml

Perguntas frequentes

Qual é a temperatura ideal para servir o vinho Quinta da Fonte Souto 2017?
Entre 18 °C e 20 °C, segundo o produtor.

Por quanto tempo esse vinho pode ser guardado?
O produtor sugere guarda superior a 10 anos, em local fresco entre 13 °C e 16 °C.

Esse vinho passa por madeira?
Sim, metade do vinho estagia em barricas de carvalho francês de 400 litros, de segundo e terceiro uso.