Vinho Riesling Auslese Prüm Wehlener Sonnenuhr 2018 750ml

Vinho Riesling Auslese Prüm Wehlener Sonnenuhr: vinhedo de referência do Mosel

O vinho Riesling Auslese Prüm Wehlener Sonnenuhr 2018 vem da vinícola J.J. Prüm, uma das casas mais respeitadas da Alemanha. As uvas são colhidas no vinhedo Wehlener Sonnenuhr, considerado um dos terroirs mais reverenciados da região do Mosel. Trata-se de um vinho branco doce, indicado para quem procura um Riesling de sobremesa com caráter e longevidade.

Cor e aromas

Na taça, apresenta cor dourada e brilhante. No nariz, traz notas de frutas de caroço maduras, mel e flores brancas, com um fundo mineral típico dos solos de ardósia do Mosel.

Boca, corpo e acidez

O corpo é médio, com doçura bem integrada à acidez viva da Riesling. Essa tensão entre açúcar e frescor dá estrutura ao vinho e um final longo e limpo. Os taninos são praticamente imperceptíveis, já que a casta tem pele fina e pouca extração.

Estilo do produtor e da região

A J.J. Prüm trabalha com vinificação tradicional e controle rigoroso de temperatura. O amadurecimento acontece em garrafa, o que preserva a fruta e permite a evolução do vinho com o tempo. Segundo o produtor, o ideal é decantar o vinho e consumi-lo em até 10 anos após a safra, quando suas virtudes aparecem por completo.

Harmonização e serviço

Sirva entre 9 °C e 11 °C. Por ser doce, combina com sobremesas com frutas, queijos azuis e pratos de sabor levemente picante, como a culinária asiática.

Ficha técnica

Vinícola: J.J. Prüm
Região: Mosel, Alemanha
Tipo: Branco
Classificação: Doce (Auslese)
Uva: Riesling
Safra: 2018
Vinhedo: Wehlener Sonnenuhr
Amadurecimento: Em garrafa
Guarda: Mais de 10 anos
Temperatura de serviço: 9 °C a 11 °C
Temperatura de armazenamento: 13 °C a 16 °C
Teor alcoólico: 7,5%
Volume: 750 ml

Perguntas frequentes

Quanto tempo esse vinho pode guardar?
Segundo o produtor, a guarda pode passar de 10 anos. Para melhor desempenho, consuma-o em até 10 anos após a safra.

Esse vinho precisa de decantação?
Sim, a recomendação é decantar antes de servir para liberar os aromas e a estrutura.

Qual a temperatura ideal para servir?
Entre 9 °C e 11 °C.