Vinho Branco Riesling Schoenenbourg Grand Cru 2019

Vinho Riesling Schoenenbourg Grand Cru 2019: mineralidade e elegância da Alsácia

O vinho Riesling Schoenenbourg Grand Cru 2019 é um branco seco da Dopff au Moulin, vinícola da Alsácia, na França. A garrafa reúne uvas de um dos vinhedos Grand Cru mais reconhecidos da região, com perfil preciso, estruturado e de longa persistência. A recomendação de Jancis Robinson e a pontuação 91 da Decanter reforçam sua posição entre as referências de Riesling alsaciano.

Cor, aromas e boca

No copo, apresenta cor clara e brilhante. Os aromas são marcados pela mineralidade típica do terroir, acompanhada de camadas de complexidade que se revelam aos poucos. Na boca, é seco e de corpo médio, com acidez bem integrada, estrutura firme e final longo e envolvente.

Terroir e produção

As uvas vêm de vinhedos no Grand Cru Schoenenbourg, nas comunas de Riquewihr e Zellenberg, em solos margosos, de gesso e dolomíticos (Keuper), que retêm bem a água. Os vinhedos estão entre 265 e 380 metros de altitude. A colheita é manual, seguida de prensagem suave de cachos inteiros, sem esmagamento, e fermentação lenta com controle de temperatura em tanques de aço inoxidável. O vinho amadurece por meses sobre as borras finas em grandes barris antigos.

Harmonização

Por ser seco e mineral, combina com pratos leves e aromáticos. Vai bem com frutos do mar, peixes grelhados e preparações com ervas. Também acompanha bem a culinária asiática, com menos gordura e pimentas moderadas, e queijos de casca lavada da própria região.