Viña Tondonia Reserva 2011

Vinho Viña Tondonia Reserva 2011: a Rioja clássica em cada gole

O vinho Viña Tondonia Reserva 2011 é um dos rótulos mais tradicionais e emblemáticos da Rioja, na Espanha. Elaborado com uvas do vinhedo Tondonia, em Haro, o vinho chega à taça como uma viagem no tempo, com complexidade e elegância difíceis de encontrar nos rótulos atuais. Robert Parker o descreveu como “um dos melhores dos últimos tempos”.

Se você procura um vinho Rioja para guardar na adega ou para ocasiões especiais, este Reserva da safra 2011 é uma escolha que une história, artesanato e longo envelhecimento. Abaixo, veja o perfil do vinho e como servir.

Cor, aromas e boca

No copo, o Viña Tondonia Reserva 2011 apresenta cor vermelha profunda, com nuances que indicam sua evolução em garrafa. No nariz, os aromas combinam fruta madura com notas terciárias típicas de vinhos longamente envelhecidos, além de toques de madeira bem integrados. Na boca, o vinho é encorpado, com taninos macios e acidez equilibrada. O final é longo e elegante, marcado pela finesse que caracteriza o estilo da casa.

Estilo da vinícola e da região

A Viña Tondonia é um dos vinhedos mais icônicos da Rioja Alta, cultivado às margens do Rio Ebro, em solos aluviais e calcário-argilosos sob clima continental com influência mediterrânea. A vinícola segue métodos artesanais: colheita manual, fermentação pelicular em grandes cubas de carvalho e fermentação malolática de 5 a 6 meses. O Reserva passa seis anos em barricas de carvalho americano usadas, recebe duas trasfegas por ano e segue para um longo período de estabilização em garrafa nas caves subterrâneas da bodega.

Harmonização

Por sua estrutura e complexidade, este vinho combina com pratos de sabor marcante e preparo caprichado. Carnes vermelhas assadas, cordeiro e queijos curados são boas escolhas para acompanhar a taça.

Ficha técnica

• Vinícola: Viña Tondonia (López de Heredia)
• Região: Rioja, Espanha
• Tipo: Tinto
• Classificação: Seco
• Uvas: Tempranillo (75%), Garnacho (15%), Graciano (5%), Mazuelo (5%)
• Safra: 2011
• Amadurecimento: 6 anos em barricas de carvalho americano usadas
• Guarda: Mais de 10 anos
• Temperatura de serviço: 16 °C a 18 °C
• Teor alcoólico: 13%
• Volume: 750 ml

Perguntas frequentes

Qual é a temperatura ideal para servir o Viña Tondonia Reserva?
Recomenda-se servir entre 16 °C e 18 °C, para destacar aromas e equilíbrio.

Por quanto tempo o Viña Tondonia Reserva 2011 pode ser guardado?
A sugestão de guarda do fabricante é de mais de 10 anos, armazenado entre 13 °C e 16 °C.

Esse vinho precisa de decantação?
Por ser um vinho de longo envelhecimento, recomenda-se decantar cerca de 30 minutos antes de servir, separando possíveis sedimentos.

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