Vinho Riesling Selbach-Oster Zeltinger Sonnenuhr 2021

Vinho Riesling Selbach-Oster Zeltinger Sonnenuhr: elegância e mineralidade do Mosel

O vinho Riesling Selbach-Oster Zeltinger Sonnenuhr Feinherb 2021 é um branco alemão que reúne complexidade e elegância, características que o produtor Selbach-Oster alcança em seus rótulos. Ele nasce de vinhas antigas, não enxertadas, plantadas por volta de 1910 na região do Mosel. Se você procura um Riesling para comprar com origem clara e identidade forte, este rótulo é uma boa referência.

Cor, aromas e sabor

No copo, apresenta cor clara e brilhante. No nariz, chamam atenção as notas florais e a fruta de polpa macia, como o pêssego. Na boca, o vinho se mostra denso e longo, com uma salinidade mineral muito refrescante que equilibra a fruta e deixa o final limpo e persistente. O corpo é médio, e a acidez acompanha bem o conjunto.

Vinhedo e elaboração

As uvas Riesling são colhidas e selecionadas manualmente em vinhedos do Mosel, onde o solo é rico em minerais e classificado como classe 1 prussiano. A fermentação é tradicional, com controle de temperatura e levedura indígena. A prensagem é atenuada e a sedimentação ocorre por gravidade. O vinho não passa por carvalho, o que preserva a pureza da fruta e a expressão do terroir.

Estilo do produtor e da região

O Selbach-Oster é uma vinícola tradicional da região de Bernkastel, no Mosel, e o enólogo Sebastian Selbach conduz a produção. O rótulo Zeltinger Sonnenuhr representa um dos vinhedos mais conhecidos da região. O estilo Feinherb indica um Riesling com leve sensação de doçura equilibrada pela acidez, o que o torna versátil à mesa.

Harmonização e serviço

Sirva entre 9 °C e 12 °C. Ele combina com pratos da culinária asiática, frutos do mar e peixes de carne branca, além de queijos de sabor intenso. Pelo potencial de guarda, pode ser aberto agora ou guardado por mais tempo.