Domdechant Werner Hochheimer Kirchenstück Riesling Trocken VDP Erste Lage 2020

Vinho Riesling Trocken Domdechant Werner: complexidade mineral de Rheingau

O vinho Riesling Trocken Domdechant Werner 2020 vem de Hochheim, cidade da região vinícola alemã de Rheingau. A propriedade é associada à VDP, a associação de produtores de elite da Alemanha, e é conduzida atualmente pelo Dr. Franz Werner Michel e sua esposa, com a ajuda da filha Catharina Mauritz. Este rótulo traz uvas do vinhedo Kirchenstück, classificado como Erste Lage, categoria equivalente aos premier crus da Borgonha.

Cor e aromas

No copo, apresenta tonalidade clara, com reflexos dourados discretos típicos de um branco com alguns anos de evolução. Os aromas são intensos e minerais, com notas de frutas de caroço e cítricas, acompanhadas de toques de flores brancas e a sensação de pedra molhada que marca o terroir.

Boca, corpo e final

Na boca, é um vinho de corpo médio, seco e com acidez vibrante que dá frescor e tensão ao conjunto. A estrutura é firme e precisa, e o final é longo e persistente, com retorno mineral que convida ao próximo gole. Por ser um Riesling de guarda, ganha complexidade com o tempo na garrafa.

Estilo do produtor e da região

A vinificação é tradicional, com controle de temperatura, e o vinho não passa por madeira, preservando a tipicidade da casta Riesling e da expressão do solo. Os vinhedos do domínio somam 14 hectares, com 98% plantados com Riesling e o restante com Pinot Noir. Rheingau é uma das regiões mais respeitadas da Alemanha para o Riesling seco de alta qualidade.

Harmonização

Por sua acidez e mineralidade, combina com pratos leves e de sabor delicado, além de frutos do mar e queijos de média intensidade. Também funciona bem com culinária asiática de sabor equilibrado. Sirva entre 9 °C e 12 °C.

Ficha técnica

• Vinícola: Domdechant Werner
• Região: Rheingau, Alemanha
• Tipo: Branco
• Classificação: Seco (Trocken)
• Uva: Riesling
• Safra: 2020
• Vinhedo: Hochheimer Kirchenstück, Erste Lage
• Maturação: sem passagem por madeira
• Guarda: mais de 10 anos
• Temperatura de serviço: 9 °C a 12 °C
• Temperatura de armazenamento: 13 °C a 16 °C
• Teor alcoólico: 12,5%
• Volume: 750 ml

Perguntas frequentes

Qual a temperatura ideal para servir o Riesling Trocken Domdechant Werner?
Recomenda-se servir entre 9 °C e 12 °C.

Esse vinho pode ser guardado por muitos anos?
Sim, a sugestão de guarda é de mais de 10 anos, em local fresco e sem variações bruscas de temperatura.

O que significa Erste Lage no rótulo?
É a classificação alemã para vinhedos de primeira linha, correspondendo ao conceito de premier cru da Borgonha.

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