Biondi-Santi Rosso di Montalcino 2021

Vinho Rosso di Montalcino Biondi-Santi 2021: elegância toscana com estrutura e guarda

O Rosso di Montalcino Biondi-Santi 2021 é um tinto da Toscana, na Itália, elaborado com a uva Sangiovese Grosso. Para quem procura vinho Rosso di Montalcino, este rótulo da tradicional vinícola Biondi-Santi oferece o estilo reconhecido da casa, com fruta expressiva e boa estrutura para acompanhar a mesa.

Cor, aromas e boca

No copo, apresenta cor rubi intensa. No nariz, traz aromas de cereja, notas florais e toques de especiarias. Na boca, é encorpado, com taninos presentes e acidez equilibrada que sustentam o final persistente.

Vinificação e estágio

As uvas vêm de vinhedos da Tenuta Greppo, a sudeste de Montalcino, e de parcelas vizinhas como Ribusuoli e Pievecchia. A fermentação acontece em barricas verticais de carvalho eslavo, com leveduras indígenas selecionadas. Depois, o vinho amadurece por 12 meses em barricas de carvalho esloveno e recebe mais 6 meses de afinamento em garrafa.

Estilo do produtor e da região

Montalcino é uma das zonas mais respeitadas da Itália para a Sangiovese. A Biondi-Santi é uma das casas históricas da região, e este Rosso se posiciona como um vinho mais jovem e acessível da família, sem abrir mão do caráter toscano.

Harmonização

Combina com massas com molho de tomate, carnes vermelhas grelhadas e queijos de média maturação. Sirva entre 16 °C e 18 °C para realçar a fruta e a estrutura.

Ficha técnica

• Vinícola: Biondi-Santi
• Região: Montalcino, Toscana, Itália
• Tipo: Tinto
• Classificação: Seco
• Uva: Sangiovese Grosso
• Safra: 2021
• Amadurecimento: 12 meses em barricas de carvalho esloveno, mais 6 meses em garrafa
• Guarda: Mais de 10 anos
• Temperatura de serviço: 16 °C a 18 °C
• Temperatura de armazenamento: 13 °C a 16 °C
• Teor alcoólico: 13,5%
• Volume: 750 ml
• Corpo: Encorpado

Perguntas frequentes

Quanto tempo o Rosso di Montalcino Biondi-Santi 2021 pode ser guardado?
O produtor indica guarda de mais de 10 anos, mas o vinho já pode ser aberto e apreciado.

Qual a temperatura ideal para servir este vinho?
Entre 16 °C e 18 °C.

Com que pratos harmoniza?
Massas com molho de tomate, carnes vermelhas grelhadas e queijos de média maturação.