Tahuan Cabernet Sauvignon 2020

Vinho Tahuan Cabernet Sauvignon: um tinto moderno de Mendoza com personalidade

O vinho Tahuan Cabernet Sauvignon 2020 chega à Ventura Vinhos como um tinto argentino de estilo contemporâneo, assinado por Ernesto Catena e produzido pela Tikal. Com uvas de vinhedos de altitude da família Catena, ele reúne concentração de frutas e uma estrutura firme, características que fazem deste rótulo uma escolha segura para quem procura um Cabernet Sauvignon de Mendoza com caráter.

Cor e aromas

No copo, apresenta cor intensa, típica de um tinto jovem e concentrado. Os aromas remetem a frutas escuras maduras, com notas de especiarias e toques da madeira que complementam o conjunto.

Boca: corpo, taninos e acidez

Na boca, é denso e equilibrado, com corpo médio. Os taninos são presentes, porém integrados, e a acidez confere frescor e sustentação ao vinho. O final é persistente e marcado pela fruta, deixando uma sensação de equilíbrio.

Estilo do produtor e da região

Ernesto Catena elabora seus vinhos em pequenas quantidades. Neste Cabernet, as uvas vêm de três distritos de Mendoza: cerca de 50% de Los Sauces, em Lavalle, 35% de Agrelo, em Luján de Cuyo, e 15% de Pedernal. A fermentação ocorre em cubas de aço inoxidável, com temperatura máxima de 31 °C, seguida de maceração com as cascas por 30 dias. Depois, o vinho passa 12 meses em barricas de carvalho francês, sendo 25% delas novas.

Harmonização

Por sua estrutura e concentração, combina com carnes vermelhas grelhadas, cortes bovinos assados e pratos com queijos maturados. Sirva entre 16 °C e 18 °C para destacar a fruta e o equilíbrio.

Ficha técnica

• Vinícola: Tikal (Ernesto Catena)
• Enólogo: Ernesto Catena
• Região: Mendoza, Argentina
• Uva: Cabernet Sauvignon
• Tipo: Tinto
• Classificação: Seco
• Safra: 2020
• Corpo: Médio
• Amadurecimento: 12 meses em barricas de carvalho francês (25% novas)
• Guarda: De 5 a 10 anos
• Temperatura de serviço: 16 °C a 18 °C
• Temperatura de armazenamento: 13 °C a 16 °C
• Teor alcoólico: 13,5%
• Volume: 750 ml

Perguntas frequentes

Esse vinho pode ser guardado?
Sim. O fabricante sugere guarda de 5 a 10 anos, em local fresco entre 13 °C e 16 °C.

Qual a temperatura ideal para servir o Tahuan Cabernet Sauvignon?
Entre 16 °C e 18 °C, o que realça a fruta e o equilíbrio do vinho.

Esse vinho precisa de decantação?
Não é obrigatório. Pode ser servido diretamente da garrafa, e uma breve decantação ajuda a abrir os aromas.

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