Vinho Terre Brune Carignano del Sulcis 2016 Itália

Vinho Terre Brune Carignano del Sulcis Superiore 2016: um Carignano sardo de grande concentração

O vinho Terre Brune Carignano del Sulcis Superiore 2016 é um tinto da vinícola Santadi, da Sardenha, na Itália. Feito majoritariamente com a uva Carignano, ele é um dos exemplos mais citados da casta no mundo, segundo a crítica internacional. Na Ventura Vinhos você encontra este rótulo com entrega para todo o Brasil.

Cor e aromas

No copo, apresenta cor intensa, em tons profundos de rubi. No nariz, traz frutas negras maduras, notas especiadas e toques de madeira bem integrados, resultado do estágio em carvalho.

Boca, corpo e final

É um vinho encorpado, de grande concentração e estrutura. Os taninos são firmes e presentes, a acidez sustenta o conjunto e o final é longo e persistente. Por seu perfil, é um vinho que ganha complexidade com o tempo na garrafa.

Estilo do produtor e da região

A Santadi trabalha com vinhas antigas plantadas em pé franco, no Sulcis Meridionale, sul da Sardenha. A vinificação usa fermentação tradicional com controle de temperatura por cerca de 15 dias. Depois, o vinho amadurece entre 16 e 18 meses em barricas novas de carvalho francês e segue 12 meses em garrafa antes de ser comercializado.

Harmonização

Combina com carnes vermelhas assadas, massas com molhos encorpados e queijos maturados. Sirva entre 16 °C e 18 °C para destacar a fruta e a estrutura.

Ficha técnica

Vinícola: Santadi
Região: Sardegna, Itália
Tipo: Tinto
Classificação: Seco
Uvas: Carignano (95%), Bovaleddu (5%)
Safra: 2016
Amadurecimento: 16 a 18 meses em barricas novas de carvalho francês, seguidos de 12 meses em garrafa
Guarda: Mais de 10 anos
Temperatura de serviço: 16 °C a 18 °C
Teor alcoólico: 15%
Volume: 750 ml