Tikal Jubilo 2021

Vinho Tikal Jubilo 2021: um dos grandes tintos da Argentina

O vinho Tikal Jubilo 2021 vem da Tikal, projeto de Ernesto Catena, filho de Nicolás Catena Zapata e um dos nomes mais inovadores da vitivinicultura argentina. Trata-se de um tinto de Mendoza elaborado com um corte bordalês de Malbec e Cabernet Sauvignon, cultivados em altos vinhedos do Vale do Uco.

Se você procura um vinho tinto argentino de guarda, com estrutura e elegância, este rótulo é uma escolha segura. Comprar o Tikal Jubilo 2021 na Ventura Vinhos garante o produto original com entrega para todo o Brasil.

Cor, aromas e sabor

No copo, o Tikal Jubilo 2021 apresenta cor intensa e profunda, típica de tintos jovens com boa concentração. O bouquet é cativante e se abre em camadas de fruta escura, com notas de especiarias e toques de madeira bem integrada ao conjunto.

Boca, corpo e final

Na boca, é um vinho encorpado, com muita presença e taninos firmes, mas maduros. A acidez equilibrada sustenta a estrutura e prolonga o final, que é longo e persistente. Essa combinação explica a grande capacidade de envelhecimento do rótulo.

Vinhedo e vinificação

As uvas vêm de vinhedos em Gualtallary, no Vale do Uco, região de altitude elevada que favorece a maturação lenta e a preservação da acidez. A vinificação é tradicional, em tanques de aço inoxidável com controle de temperatura. Depois, 80% do vinho amadurece por 14 meses em barricas de carvalho francês, sendo 60% delas novas.

Harmonização e serviço

Sirva entre 18 °C e 20 °C. Para aproveitar a estrutura do Tikal Jubilo 2021, combine com pratos de sabor marcante e proteína firme. Carnes vermelhas assadas e queijos envelhecidos são companhias naturais para este tinto.

Ficha técnica

• Vinícola: Tikal (Ernesto Catena)
• Região: Gualtallary, Vale do Uco, Mendoza, Argentina
• Tipo: Tinto
• Classificação: Seco
• Uvas: Malbec (60%) e Cabernet Sauvignon (40%)
• Safra: 2021
• Amadurecimento: 14 meses em barricas de carvalho francês (80% do vinho; 60% das barricas novas)
• Corpo: Encorpado
• Guarda: Mais de 10 anos
• Temperatura de serviço: 18 °C a 20 °C
• Temperatura de armazenamento: 13 °C a 16 °C
• Teor alcoólico: 14%
• Volume: 750 ml

Perguntas frequentes

Quanto tempo o vinho Tikal Jubilo 2021 pode guardar?
A sugestão do produtor é de mais de 10 anos, desde que armazenado entre 13 °C e 16 °C.

Qual é a temperatura ideal para servir o Tikal Jubilo 2021?
Recomenda-se servir entre 18 °C e 20 °C para destacar aromas e estrutura.

Quais são as uvas do Tikal Jubilo 2021?
É um corte bordalês de 60% Malbec e 40% Cabernet Sauvignon.