Vinho Tinto Quinta de Saes 2020 Dão Portugal

Vinho tinto Quinta de Saes: elegância e fruta do Dão português

O vinho tinto Quinta de Saes 2020 é um dos achados entre os tintos portugueses. Produzido pela Quinta da Pellada, na região do Dão, ele nasce de uvas de uma parcela com quase 30 anos de idade, o que ajuda a explicar o equilíbrio entre intensidade e frescor que o caracteriza. Se você busca um vinho tinto português gastronômico, com preço e qualidade bem colocados, este rótulo é uma escolha segura para o dia a dia e para a mesa especial.

Cor, aromas e boca

No copo, apresenta cor rubi com tonalidades vivas. Os aromas são de frutas vermelhas e negras bem maduras, com toques florais e delicadas notas de especiarias trazidas pelo carvalho. Na boca, mostra fruta suculenta, acidez bem presente que dá vivacidade ao conjunto e taninos macios, com corpo médio e final persistente e elegante.

Vinificação e estilo do produtor

As uvas não são desengaçadas e são apenas parcialmente esmagadas. A fermentação acontece em cuba de tampo aberto, com pouca maceração de cerca de 10 dias, o que preserva a fruta e a finura do vinho. Depois, o vinho passa 12 meses em barricas usadas de carvalho francês. O enólogo responsável é Álvaro Castro.

Terroir do Dão

Os vinhedos ficam na Vinha da Cantina, em solos graníticos típicos do Dão, região montanhosa do centro de Portugal conhecida por tintos de acidez firme e elegância. O granito contribui para a mineralidade e o frescor que se percebem no vinho.

Harmonização

Por ser muito gastronômico, combina com bacalhau em diferentes preparos, carnes brancas assadas, massas com molhos de tomate e queijos de média maturação. Sirva levemente fresco, entre 16 °C e 18 °C, para realçar a fruta e a acidez.