Vallontano LH Zanini 2018

Vinho Vallontano LH Zanini 2018: corte artesanal de passificadas do Vale dos Vinhedos

O Vallontano LH Zanini 2018 é um vinho tinto de corte produzido na Serra Gaúcha, com uvas do Vale dos Vinhedos. Trata-se de um rótulo artesanal e de produção muito limitada, que reúne Ancellotta, Tannat, Teroldego e outras castas em proporções menores. Para quem procura um vinho tinto brasileiro com personalidade, esta é uma escolha que vale a atenção.

Cor e aromas

No copo, o vinho apresenta cor intensa e profunda. Sua complexidade aromática vem do processo de apassimento: as uvas passificadas, secas por 30 a 45 dias em caixas de madeira, concentram notas de frutas escuras e maduras, com nuances que evoluem para especiarias e toques de madeira.

Boca, corpo e final

É um vinho de corpo médio, com taninos presentes, mas bem integrados, e acidez que dá frescor ao conjunto. O final é persistente e equilibrado, com retorno das frutas maduras e da madeira fina.

Produtor e região

O enólogo Luiz Henrique Zanini conduz a elaboração. As uvas são vinificadas separadamente, de forma tradicional e com controle de temperatura, e depois cortadas. O vinho amadurece por 24 meses em barricas de carvalho francês de segundo uso e mais 10 meses em garrafa antes de chegar ao mercado. Os vinhedos ficam principalmente no Vale dos Vinhedos, com idade média entre 15 e 40 anos.

Harmonização

Por sua estrutura e pelo corpo médio, combina com pratos de sabor marcante, como carnes vermelhas assadas, massas com molhos encorpados e queijos maturados. Sirva entre 16 °C e 18 °C para preservar aromas e equilíbrio.

Ficha técnica

• Vinícola: Vallontano
• Região: Serra Gaúcha, Brasil
• Tipo: Tinto
• Classificação: Seco
• Uvas: Ancellotta (30%), Tannat (30%), Teroldego (30%), Alicante Bouschet (5%) e Tempranillo (5%)
• Safra: 2018
• Amadurecimento: 24 meses em barricas de carvalho francês de segundo uso, mais 10 meses em garrafa
• Guarda: Mais de 10 anos
• Corpo: Médio
• Teor alcoólico: 13,7%
• Temperatura de serviço: 16 °C a 18 °C
• Temperatura de armazenamento: 13 °C a 16 °C
• Volume: 750 ml

Perguntas frequentes

Qual é a uva do Vallontano LH Zanini 2018?
É um corte de Ancellotta, Tannat, Teroldego, Alicante Bouschet e Tempranillo, com predominância das três primeiras em 30% cada.

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