Campagnola Valpolicella Ripasso Classico Superiore 2024

Vinho Valpolicella Ripasso Classico Superiore Campagnola: potência e frescor do Veneto

O vinho Valpolicella Ripasso Classico Superiore Campagnola 2024 é um tinto italiano que concilia a complexidade do Amarone com a elegância típica da Valpolicella. Produzido no coração da Valpolicella Classica, no Veneto, ele se destaca pelo equilíbrio entre estrutura e vivacidade, sendo uma escolha interessante para quem busca um tinto encorpado com personalidade.

A técnica do Ripasso é o diferencial deste rótulo. Após a fermentação das uvas frescas, o vinho passa por uma segunda fermentação sobre as borras do Recioto e do Amarone, o que confere mais corpo, profundidade e complexidade ao resultado final.

Cor, aromas e boca

Na taça, apresenta coloração rubi intensa. No nariz, traz notas de frutas vermelhas e negras maduras, acompanhadas de nuances especiadas típicas da refermentação. Na boca, é encorpado, com taninos presentes e estruturados, acidez viva que equilibra a densidade e um final longo e persistente.

Vinhedo e elaboração

As uvas são colhidas manualmente em encostas selecionadas do vale de Marano di Valpolicella, em altitudes entre 200 e 350 metros. Os solos calcários contribuem para a qualidade e a frescura das uvas. A maceração das uvas frescas dura cerca de 10 dias, e o vinho amadurece por 12 meses em grandes barris de carvalho (20, 30 e 50 hl), seguidos de 4 meses de estágio em garrafa.

Harmonização e serviço

Sirva entre 16 °C e 18 °C. Por ser encorpado e estruturado, combina bem com pratos de sabor marcante, como carnes vermelhas grelhadas, massas com molhos ricos e queijos maturados. Para melhor expressão dos aromas, abra a garrafa com antecedência de cerca de 30 minutos.

Ficha técnica

• Vinícola: Campagnola
• Região: Veneto, Itália
• Tipo: Tinto
• Classificação: Seco
• Uvas: Corvina Veronese, Corvinone Veronese (80%), Rondinella (20%)
• Safra: 2024
• Amadurecimento: 12 meses em grandes barris de carvalho (20, 30 e 50 hl) e 4 meses em garrafa
• Guarda: de 5 a 10 anos
• Temperatura de serviço: 16 °C a 18 °C
• Teor alcoólico: 13,5%
• Volume: 750 ml

Perguntas frequentes

Quanto tempo esse vinho pode ser guardado?
A sugestão de guarda é de 5 a 10 anos, em local fresco e sem luz.

Qual é a temperatura ideal para servir o Valpolicella Ripasso?
Recomenda-se servir entre 16 °C e 18 °C.

Qual é o diferencial do Ripasso?
A refermentação sobre as borras do Amarone adiciona corpo e complexidade ao vinho.