Vinho Branco Overground Viognier 2025 Uruguai 750ml

Vinho Viognier Overground Viña Progreso: branco uruguaio aromático e marcante

O vinho Viognier Overground 2025, da Viña Progreso, é um branco do Uruguai feito em pequenas quantidades para mostrar o terroir de Progreso. Elaborado com a uva Viognier, a mesma que dá origem a alguns dos brancos mais conhecidos do Rhône, ele se destaca pelo perfil aromático e pela boa estrutura. A assinatura do enólogo Gabriel Pisano aparece em cada etapa da elaboração.

Cor, aromas e boca

No copo, apresenta cor clara e convidativa. Os aromas são de fruta madura, com presença marcante e expressiva. Na boca, tem volume agradável, corpo médio e textura macia, sustentada por uma acidez bem integrada que dá frescor ao final.

Vinhedo e elaboração

As uvas vêm de vinhedos no distrito do vilarejo de Progreso, na região Sul do Uruguai, a cerca de 100 metros de altitude e próximos ao Oceano Atlântico. O solo é argilo-calcário, de pH elevado, semelhante aos solos da Borgonha. As vinhas têm entre 10 e 20 anos e rendimento controlado.

A colheita é manual, em pequenas caixas, seguida de seleção na vinícola. A prensagem é feita com baixíssima pressão e o mosto é resfriado para decantar os sólidos. A fermentação ocorre a 13 °C por cerca de 25 dias, com leveduras selecionadas. Depois, o vinho passa por um curto período de maturação em tanques de aço inoxidável, o que preserva a fruta e a frescura.

Harmonização e serviço

Sirva entre 9 °C e 11 °C. Combina com saladas, peixes grelhados, frutos do mar e pratos de frango com ervas. Também é uma boa escolha para aperitivos com queijos de massa mole.