Volnay 1er Cru Les Brouillards 2010

Vinho Volnay 1er Cru Les Brouillards 2010: elegância da Borgonha em camadas de aromas

O vinho Volnay 1er Cru Les Brouillards 2010 é um tinto da Borgonha, na França, elaborado com Pinot Noir pelo Domaine de Montille. O produtor é conhecido por defender o terroir e por trabalhar com cultivo biodinâmico. Esta safra reúne a expressão de um dos vinhedos mais respeitados de Volnay, em um vinho de camadas aromáticas e textura refinada.

Na taça, o vinho apresenta cor rubi e aromas perfumados de frutas maduras, flores e notas minerais. A combinação de fruta e terra mostra a identidade do Pinot Noir da Côte de Beaune.

Cor, aromas e boca

No nariz, aparecem frutas vermelhas maduras, pétalas de flores e um fundo mineral que dá profundidade. Com o tempo na taça, surgem camadas mais delicadas, típicas de um Premier Cru de Volnay.

Na boca, o corpo é médio, com taninos finos e acidez equilibrada. O final é persistente e mineral, convidando a um novo gole.

Vinhedo e vinificação

As uvas vêm de vinhedos próprios localizados no Premier Cru Les Brouillards, em Volnay. O cultivo é orgânico desde 1995 e biodinâmico desde 2005. A fermentação ocorre em tanques de aço inoxidável com controle de temperatura, seguida de maceração de 14 a 16 dias.

Estilo do produtor e da região

O Domaine de Montille é referência na Borgonha por privilegiar a expressão de cada parcela. Volnay é uma das comunas mais elegantes da Côte de Beaune, conhecida por vinhos tintos perfumados e de grande finesse.

Maturação

O vinho é maturado em barricas de carvalho francês, sendo 25% de primeiro uso. O tempo de estágio fica ao critério do produtor e não foi informado na ficha original.

Harmonização

Este Volnay combina com aves assadas, cogumelos salteados, salmão grelhado e queijos de casca florida. Sirva entre 16 °C e 18 °C para preservar os aromas.

Ficha técnica

• Produtor: Domaine de Montille
• Região: Bourgogne, França
• Uva: Pinot Noir
• Tipo: Tinto
• Classificação: Seco
• Safra: 2010
• Corpo: Médio
• Maturação: Barricas de carvalho francês (25% de primeiro uso)
• Guarda: Mais de 10 anos
• Temperatura de serviço: 16 °C a 18 °C
• Temperatura de armazenamento: 13 °C a 16 °C
• Teor alcoólico: 12,5%
• Volume: 750 ml

Perguntas frequentes

Este vinho pode ser guardado por muitos anos?
Sim. A sugestão do produtor é de guarda por mais de 10 anos, em local fresco e sem luz.

Qual a temperatura ideal para servir o Volnay 1er Cru?
Recomenda-se servir entre 16 °C e 18 °C.

O vinho é orgânico ou biodinâmico?
O vinhedo tem cultivo orgânico desde 1995 e biodinâmico desde 2005.