JeT Rosato 2021

Vinho rosé JeT Biondi Santi 2021: frescor e elegância da Toscana

O vinho rosé JeT Biondi Santi 2021 é um rosado de extremo frescor, produzido pelo enólogo Jacopo Biondi Santi no Castello di Montepò, em Maremma, na Toscana. Ele é feito exclusivamente com uvas Sangiovese do clone BBS11, a mesma linhagem que dá origem aos célebres Brunello di Montalcino da família Biondi Santi. Para quem busca um rosé italiano sofisticado e com personalidade, esta é uma compra que une tradição e leveza.

Cor e aromas

No copo, o JeT apresenta uma cor rosada viva e luminosa. No nariz, chama atenção pela intensidade e pelo perfume, com notas generosas de frutas silvestres que lembram morango e framboesa. O conjunto é aromático sem ser pesado, o que facilita a leitura do vinho desde o primeiro gole.

Boca, corpo e final

Na boca, o vinho é leve e fresco, com acidez vibrante que sustenta o frescor do conjunto. O corpo é delicado e a presença em boca é marcante, com fruta bem definida e um final limpo e agradável. Por ter taninos discretos, é um rosé fácil de beber e de servir em diferentes momentos.

Vinificação e estilo do produtor

As uvas são colhidas manualmente e prensadas, com vinificação sem contato prolongado com as cascas, o que preserva a cor delicada e o frescor. A fermentação acontece em tanques de aço inoxidável com controle de temperatura. Após a maturação em inox, o vinho passa por refinamento de 3 meses em garrafa antes do lançamento. Os vinhedos ficam em Maremma e crescem em solo de galestro, um tipo de solo calcário-argiloso típico da região.

Harmonização e serviço

O JeT Rosato combina com aperitivos, pratos leves e carnes brancas, além de crustáceos. Sirva bem gelado, entre 7 °C e 9 °C, para realçar o frescor e a fruta.

Ficha técnica

• Vinícola: Castello di Montepò / Jacopo Biondi Santi
• Enólogo: Jacopo Biondi Santi
• Região: Maremma, Toscana, Itália
• Tipo: Rosé
• Uva: Sangiovese Grosso (clone BBS11)
• Safra: 2021
• Corpo: Leve
• Amadurecimento: Aço inoxidável, seguido de 3 meses em garrafa
• Guarda: Até 5 anos
• Temperatura de serviço: 7 °C a 9 °C
• Temperatura de armazenamento: 13 °C a 16 °C
• Teor alcoólico: 14%
• Volume: 750 ml

Perguntas frequentes

Qual a temperatura ideal para servir o vinho rosé JeT Biondi Santi?
Sirva entre 7 °C e 9 °C para preservar o frescor e a fruta.

Com quais pratos o JeT Rosato combina?
Combina com aperitivos, carnes brancas e crustáceos.

Por quanto tempo posso guardar esse rosé?
A sugestão de guarda é de até 5 anos, armazenado entre 13 °C e 16 °C.

Garrafa do vinho rosé JeT Biondi Santi 2021 Sangiovese 750ml