Volnay 1er Cru Les Champans 2014

Vinho Volnay 1er Cru Les Champans 2014: um Pinot Noir de Borgonha com identidade mineral

O vinho Volnay 1er Cru Les Champans 2014 é um tinto de Pinot Noir produzido pelo Domaine de Montille na Bourgogne, na França. Ele vem do vinhedo En Champans, um dos maiores e mais respeitados crus de Volnay, e reúne sutileza, profundidade e um caráter terroso muito típico da região. Para quem busca um Pinot Noir de Borgonha para guardar ou para uma ocasião especial, este rótulo é uma escolha de referência.

Na taça, o vinho apresenta cor rubi de intensidade média. O nariz combina notas terrosas com frutas negras maduras e um fundo mineral que se destaca desde o início. Com o tempo, surgem nuances mais complexas que revelam a personalidade do vinhedo.

Aromas e sabores

Os aromas de frutas negras aparecem em primeiro plano, acompanhados por notas terrosas e minerais. Na boca, o vinho tem corpo médio, taninos finos e acidez equilibrada, que dão frescor e sustentam o final longo e elegante. O acento mineral permanece do ataque ao fim da degustação.

Vinificação e estágio em barrica

A colheita é manual, com seleção ótica dos cachos. Apenas um terço das uvas é vinificado com engaço, e a fermentação acontece em tanques com temperatura controlada. Após a fermentação, o vinho amadurece em barricas de carvalho francês, sendo 30% delas novas, o que acrescenta textura sem ofuscar a fruta e o terroir.

Estilo do produtor e da região

O Domaine de Montille é conduzido por Etienne de Montille e é uma das referências de Volnay. A Borgonha é reconhecida pelo Pinot Noir de expressão territorial, e os vinhos de Volnay costumam se destacar pela delicadeza e pela elegância. O crit Les Champans é um dos vinhedos mais emblemáticos da casa.

Harmonização

Este Pinot Noir acompanha bem carnes brancas assadas, aves com molhos de cogumelos, pratos à base de vitela e queijos de pasta mole. Também funciona com a cozinha de inspiração francesa, em preparos que valorizem o lado terroso do vinho.

Ficha técnica

• Vinícola: Domaine de Montille
• Região: Bourgogne, França
• Tipo: Tinto
• Classificação: Seco
• Uva: Pinot Noir
• Safra: 2014
• Amadurecimento: Barricas de carvalho francês, 30% novas
• Guarda: Mais de 10 anos
• Temperatura de serviço: 16 °C a 18 °C
• Teor alcoólico: 13%
• Volume: 750 ml

Perguntas frequentes

Por quanto tempo o Volnay Les Champans 2014 pode ser guardado?
Os dados indicam guarda superior a 10 anos, desde que armazenado entre 13 °C e 16 °C.

Qual é a temperatura ideal para servir este vinho?
Recomenda-se servir entre 16 °C e 18 °C.

Esse vinho é seco?
Sim, é um Pinot Noir seco, típico da Borgonha.