Quinta do Monte d’Oiro Tinto 2020

Vinho Quinta do Monte d’Oiro Syrah: um tinto português de complexidade e finesse

O vinho Quinta do Monte d’Oiro Syrah 2020 vem de Lisboa, uma região que vem ganhando espaço entre os apreciadores de tintos portugueses. Feito pela vinícola Quinta do Monte d’Oiro, é um Syrah de concentração marcante que, segundo o produtor, rivaliza com os vinhos do Norte do Rhône, na França. Mesmo com essa estrutura, mantém um perfil fácil de beber.

Cor, aromas e boca

No copo, apresenta cor vermelho-rubi intensa, típica de Syrah jovem. No nariz, aparecem frutas negras maduras, com toques especiados e um fundo sutil de madeira, resultado do estágio em barrica. Na boca, o corpo é médio, com taninos presentes porém macios e acidez equilibrada que dá frescor ao conjunto. O final é longo e elegante, com a fruta e a especiaria se prolongando.

Vinificação e vinhedo

As uvas vêm de vinhedos da região de Lisboa, cultivados em 29 hectares com diferentes exposições e inclinações. O solo é argilo-calcário e o microclima combina influência mediterrânica com brisa atlântica. A colheita é manual, com seleção cuidadosa dos cachos e desengace sem esmagamento. A fermentação acontece em cubas de inox, com controle de temperatura individual para cada cuba, reproduzindo a pisa a pé tradicional.

Estágio e estilo do produtor

O vinho passa 16 meses em barricas de carvalho francês, o que agrega complexidade sem encobrir a fruta. O enólogo responsável é Grégory Viennois. O estilo da casa busca equilíbrio entre potência e elegância, algo que se percebe na textura sedosa do vinho.

Harmonização

Por ser um Syrah de corpo médio e taninos macios, combina com pratos de sabor intenso sem pesar. Vai bem com carnes vermelhas, cordeiro assado com ervas, massas com molhos de carne e queijos de média a longa maturação.

Ficha técnica

• Vinícola: Quinta do Monte d’Oiro
• Região: Lisboa, Portugal
• Tipo: Tinto
• Classificação: Seco
• Uva: Syrah
• Safra: 2020
• Amadurecimento: 16 meses em barricas de carvalho francês
• Guarda: De 5 a 10 anos
• Temperatura de serviço: 16 °C a 18 °C
• Teor alcoólico: 13,5%
• Volume: 750 ml

Perguntas frequentes

Qual a temperatura ideal para servir o Quinta do Monte d’Oiro Syrah?
Recomenda-se servir entre 16 °C e 18 °C.

Quanto tempo esse vinho pode guardar?
O produtor sugere guarda de 5 a 10 anos, em local fresco e sem luz direta.

Esse vinho precisa de decantação?
Não é obrigatório. Como é um tinto jovem, abrir o vinho cerca de 30 minutos antes do serviço ajuda a expressar os aromas.

Quem é o enólogo do Quinta do Monte d’Oiro?
O enólogo responsável pelo vinho é Grégory Viennois.

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