Delamain Pale & Dry XO

Cognac Delamain Pale & Dry XO: elegância de Grande Champagne em cada gole

O cognac Delamain Pale & Dry XO é um dos destilados mais reconhecidos da Maison Delamain. Ele é elaborado exclusivamente com aguardentes de Grande Champagne, a mais nobre das seis áreas de crus da região de Cognac, na França. Para quem busca um cognac delicado e refinado, este XO é uma escolha segura para comprar e apreciar com calma.

Na Ventura Vinhos, você encontra este cognac com entrega para todo o Brasil. Confira abaixo como ele é produzido, quais aromas e sabores esperar e como servir.

Como é produzido

A base vem da uva Ugni Blanc, cultivada nos vinhedos de Grande Champagne. Após a vinificação, é feita a tradicional dupla destilação em alambiques charentais, e apenas a fração chamada “coração”, com cerca de 70% de teor alcoólico, é usada no cognac. A maturação acontece nas adegas seculares às margens do rio Charente, entre Vinade e Jarnac. As aguardentes envelhecem por várias décadas em antigos foudres de carvalho antes da assemblage final, conduzida pelo Mestre de Adega da Maison.

Aromas, paladar e final

O perfil é delicado e equilibrado, com a baunilha como destaque. Aparecem frutas frescas e secas, além de especiarias suaves. A redução cuidadosa para 42% preserva o equilíbrio entre intensidade e doçura natural. O final é longo e elegante, com corpo encorpado e calor controlado.

Como servir e drinks

Sirva puro, em taça de boca estreita, na temperatura de 18 a 20°C. Para uma experiência mais informal, pode ser usado em drinks clássicos, como o Sidecar, ou com um toque de gelo para abrir os aromas. Após aberto, guarde o cognac em pé, longe da luz e do calor.

Ficha técnica

• Marca: Delamain
• Origem: Grande Champagne, Cognac, França
• Tipo: Cognac XO
• Matéria-prima: uva Ugni Blanc
• Maturação: várias décadas em foudres de carvalho
• Teor alcoólico: 42%
• Volume: 700 ml
• Corpo: encorpado
• Temperatura de serviço: 18 a 20°C
• Temperatura de armazenamento: 13 a 16°C
• Sugestão de guarda: 15 a 20 anos

Perguntas frequentes

O Pale & Dry XO da Delamain é um cognac XO?
Sim. Ele atende ao mínimo de 10 anos de envelhecimento exigido para a categoria XO, e na prática as aguardentes envelhecem por décadas.

Qual é a melhor forma de servir o Delamain Pale & Dry XO?
Puro, em taça, na temperatura de 18 a 20°C, para apreciar os aromas de baunilha e frutas.

Qual a diferença entre Grande Champagne e outras regiões de Cognac?
Grande Champagne é a mais nobre das seis áreas de crus de Cognac, conhecida por produzir cognacs de maior elegância e longevidade.

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