Panettone Artesanal Albertengo com Moscato Moncalvina Coppo

Panettone artesanal Coppo: massa leve e perfumada com Moscato do Piemonte

Se você procura um panettone artesanal italiano diferente do que costuma encontrar no Brasil, este é uma ótima escolha. O panettone artesanal Coppo é elaborado pelo produtor Albertengo, no Piemonte, com o vinho Moscato Moncalvina da Coppo incorporado à massa. A levedura mãe utilizada é cultivada há muitos anos pela família, e a massa passa por três dias de fermentação natural.

O resultado é um panettone de miolo leve, úmido e fresco, com sabor marcante. Os demais ingredientes, como as avelãs, são de produtores locais da região, o que reforça a proposta artesanal do produto.

Características do panettone

• Massa leve e úmida: textura macia que se mantém fresca do início ao fim.
• Fermentação natural: três dias de preparo, sem pressa, para desenvolver sabor e aroma.
• Vinho Moscato incorporado: o Moscato Moncalvina da Coppo dá um toque floral e doce à massa.
• Avelãs locais: ingredientes selecionados de produtores do Piemonte.

Como servir

Sirva em fatias finas à temperatura ambiente, para sentir melhor o aroma e a maciez da massa. Ele pode acompanhar café, chá ou um copo de Moscato, que é a combinação mais tradicional para esta receita.

Ficha técnica

• Marca: Coppo
• Produtor: Albertengo
• Origem: Piemonte, Itália
• Peso: 1 kg
• Conservação: manter em local fresco e seco, ao abrigo da luz e do calor

Perguntas frequentes

Esse panettone contém álcool?
Ele leva vinho Moscato Moncalvina na massa. Como o álcool tende a evaporar no forno, o sabor fica mais suave, mas quem evita álcool deve verificar com cuidado antes de consumir.

Qual a diferença para o panettone comum?
Este é um panettone artesanal, com levedura mãe da família produtora, fermentação natural de três dias e vinho Moscato na massa, o que resulta em textura mais úmida e sabor diferenciado.