Assyrtiko By Gaia 2023

Vinho Assyrtiko By Gaia 2023: um branco grego de caráter e frescor

O vinho Assyrtiko By Gaia 2023 é um branco da Grécia elaborado com a casta Assyrtiko, a mesma usada no famoso Thalassitis, mas com um perfil mais aromático e acessível. Produzido pela Gaía nas Ilhas Cíclades, ele chega à sua taça com personalidade marcante e equilíbrio entre estrutura e vivacidade, ideal para quem procura um vinho branco diferente para comprar e experimentar.

Cor, aromas e sabor

No copo, apresenta tonalidade clara e brilhante. Os aromas combinam notas cítricas e frutas de polpa branca com toques minerais, reflexo dos solos vulcânicos de Santorini. A fermentação espontânea com leveduras indígenas acrescenta camadas de complexidade ao conjunto.

Boca, corpo e final

Na boca, o vinho é encorpado, com textura cremosa herdada do contato com as leveduras e do envelhecimento sur lie, com batonnage regular. A acidez se mantém viva e equilibrada, enquanto o final é persistente e levemente salino, convidando a um novo gole.

Vinhedo e elaboração

As uvas vêm de vinhas antigas, não irrigadas, plantadas em solos vulcânicos extremamente pobres em matéria orgânica. Essa condição limita a produtividade e concentra o caráter das bagas. Na vinificação, parte do lote fermenta em inox e acácia e parte em barricas de carvalho francês, novas e usadas. Cada método contribui com uma complexidade distinta ao vinho final.

Harmonização

Por ser encorpado e fresco, o Assyrtiko By Gaia combina com pratos da culinária mediterrânea, peixes e frutos do mar, além de queijos de textura firme. Sirva na temperatura indicada para realçar aromas e equilíbrio.

Ficha técnica

• Vinícola: Gaía
• Região: Ilhas Cíclades (Santorini), Grécia
• Tipo: Branco
• Classificação: Seco
• Uva: Assyrtiko
• Safra: 2023
• Amadurecimento: Fermentação com leveduras indígenas em barricas de carvalho francês (novas e usadas), inox e acácia; maturação sur lie por vários meses
• Corpo: Encorpado
• Teor alcoólico: 13,5%
• Volume: 750 ml
• Temperatura de serviço: 11 °C a 13 °C
• Temperatura de armazenamento: 13 °C a 16 °C
• Guarda: até 5 anos

Perguntas frequentes

Qual é a temperatura ideal para servir o Assyrtiko By Gaia?
Recomenda-se servir entre 11 °C e 13 °C.

Por quanto tempo o Assyrtiko By Gaia pode ser guardado?
A sugestão de guarda é de até 5 anos, armazenado entre 13 °C e 16 °C.

Esse vinho é seco?
Sim, trata-se de um vinho branco seco, com acidez viva e final mineral.