Beaune Clos des Mouches 1er Cru 2022

Vinho Beaune Clos des Mouches 1er Cru: a elegância de Beaune em uma garrafa

O Beaune Clos des Mouches 1er Cru 2022 é um dos vinhos-ícones da Joseph Drouhin, casa tradicional da Bourgogne. Trata-se de um vinho tinto de Pinot Noir que reúne classe e complexidade, e que a própria vinícola considera um dos melhores 1er Crus de Beaune. Quem busca um vinho Beaune Clos des Mouches encontra aqui um Borgonha de estilo clássico e de longa guarda.

Cor, aromas e boca

No copo, apresenta cor rubi de tonalidade viva. No nariz, traz aromas de frutas vermelhas e notas florais, acompanhados de toques terrosos típicos da Pinot Noir de Borgonha. Na boca, tem corpo médio, taninos finos e acidez bem equilibrada, com final persistente e elegante.

Vinhedo e vinificação

O vinhedo tem cerca de 14 hectares e é a maior parcela deste cru, situada na denominação de Beaune. O nome vem de um recinto ensolarado que abrigava colmeias, e as abelhas eram chamadas de “moscas de mel”. A vinificação segue o método tradicional: fermentação em cubas abertas de carvalho, maceração longa de 2 a 3 semanas e pigeage diário. A fermentação malolática é completa.

Estágio em barrica

O vinho amadurece entre 14 e 18 meses em barricas de carvalho, das quais 25% são novas. Esse tempo de estágio acrescenta estrutura e complexidade sem encobrir a fruta.

Estilo da Joseph Drouhin e da Bourgogne

A Joseph Drouhin é uma das casas mais respeitadas de Borgonha, e o enólogo responsável por este vinho é Véronique Boss-Drouhin. Na classificação da revista Burghound, a safra 2005 deste mesmo vinho recebeu a segunda maior nota da região, com a designação “Sweet Spot Outstanding!”. Trata-se de uma referência de como o terroir de Beaune pode gerar vinhos de grande expressão.

Harmonização

Por sua acidez e taninos equilibrados, o vinho combina com carnes brancas assadas, aves com molho, cogumelos e queijos de média maturação. Sirva entre 16 e 18 °C para realçar aromas e textura.

Ficha técnica

• Vinícola: Joseph Drouhin
• Enólogo: Véronique Boss-Drouhin
• Região: Bourgogne, França (Beaune)
• Uva: Pinot Noir
• Tipo: Tinto
• Classificação: Seco
• Safra: 2022
• Amadurecimento: 14 a 18 meses em barricas de carvalho (25% novas)
• Guarda: Mais de 10 anos
• Temperatura de serviço: 16 °C a 18 °C
• Teor alcoólico: 14%
• Volume: 750 ml

Perguntas frequentes

Qual a temperatura ideal para servir o Beaune Clos des Mouches?
Recomenda-se servir entre 16 °C e 18 °C.

Por quanto tempo esse vinho pode ser guardado?
A sugestão de guarda é de mais de 10 anos, em local com temperatura entre 13 °C e 16 °C.

Esse vinho precisa de decantação?
Não é obrigatório. Como é um tinto jovem, pode ser servido diretamente ou decantado por cerca de 30 minutos para abrir os aromas.