Quinta da Pellada Primus Branco 2021

Vinho branco Primus Quinta da Pellada: finesse e persistência do Dão

O vinho branco Primus Quinta da Pellada 2021 nasce no Dão, em Portugal, da mão do enólogo Álvaro Castro. Feito com uvas de vinhas velhas, ele reúne várias castas autóctones para compor um branco de personalidade. Para quem procura um vinho branco português com identidade, o Primus é uma compra que vale a pena pela combinação de elegância e profundidade.

Na taça, o Primus se mostra exuberante e equilibrado. A proposta do produtor é unir finesse a uma persistência que se percebe a cada gole, sem perder a leveza que se espera de um branco do Dão.

Cor, aromas e boca

Como o padrão dos vinhos de Álvaro Castro, o Primus privilegia a expressão do vinhedo. Os aromas ganham complexidade com o passar do tempo na taça, o que costuma agradar quem gosta de degustar devagar. Na boca, o vinho tem corpo médio, textura cremosa e uma acidez bem integrada, que sustenta o conjunto e deixa um final longo e mineral.

Vinhedo, vinificação e estágio

As vinhas são antigas, com mais de 65 anos, e reúnem mais de 20 castas autóctones diferentes. A fermentação alcoólica acontece com estágio em barricas de carvalho, e o vinho não passa por fermentação malolática, o que preserva a acidez natural. Após a fermentação, o Primus amadurece por 9 meses em ovo de cimento, com a borra fina, processo que contribui para a textura e a complexidade.

Estilo do produtor e da região

A Quinta da Pellada é uma das referências do Dão moderno. O Primus representa a abordagem do produtor: vinhos com identidade regional, respeito ao vinhedo antigo e foco em frescor e mineralidade. A crítica internacional já destacou o vinho, o que reforça seu lugar entre os brancos portugueses mais comentados.

Harmonização

Por ter acidez viva e textura, o Primus combina com pratos leves e de sabores delicados. Sirva entre 12 °C e 14 °C para aproveitar melhor os aromas e o equilíbrio da boca.

Ficha técnica

• Vinícola: Quinta da Pellada
• Enólogo: Álvaro Castro
• Região: Dão, Portugal
• Tipo: Branco
• Classificação: Seco
• Uvas: Vinhas velhas com mistura de castas autóctones, principalmente Encruzado, Bical e Cercial
• Safra: 2021
• Corpo: Médio
• Vinhedo: Vinhas com mais de 65 anos
• Vinificação: Fermentação alcoólica com estágio em barricas de carvalho; sem fermentação malolática
• Amadurecimento: 9 meses em ovo de cimento, com borra fina
• Guarda: De 5 a 10 anos
• Temperatura de serviço: 12 °C a 14 °C
• Temperatura de armazenamento: 13 °C a 16 °C
• Teor alcoólico: 13%
• Volume: 750 ml

Perguntas frequentes

Qual é a temperatura ideal para servir o vinho branco Primus?
Recomenda-se servir entre 12 °C e 14 °C.

Qual é a guarda do Primus Quinta da Pellada 2021?
A sugestão do produtor é de 5 a 10 anos, guardado entre 13 °C e 16 °C.

Quais uvas são usadas no Primus?
O vinho é feito com vinhas velhas de mistura de castas autóctones, principalmente Encruzado, Bical e Cercial.

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