Brunello di Montalcino Riserva 2016

Vinho Brunello di Montalcino Riserva 2016: um clássico da Toscana

O vinho Brunello di Montalcino Riserva 2016, da vinícola Biondi-Santi, é um dos nomes mais respeitados da Itália. Produzido na Toscana com uvas Sangiovese Grosso, o rótulo é conhecido pela potência, pela concentração e pela capacidade de envelhecer por décadas. Trata-se de um tinto que segue uma linha tradicional, sem concessões ao estilo mais moderno.

Nesta safra, a vinícola utilizou uvas de vinhas antigas, com mais de 25 anos, plantadas no vinhedo Tenuta Il Greppo, a sudeste de Montalcino. O resultado é um vinho de estrutura imponente, pensado para ser guardado e apreciado com calma.

Cor, aromas e boca

No copo, o Brunello di Montalcino Riserva 2016 apresenta cor intensa e profunda. Os aromas são densos e complexos, com notas de frutas vermelhas e escuras maduras, além de especiarias e nuances terrosas típicas da região.

Na boca, o vinho é muito encorpado, com taninos firmes e bem estruturados, acidez viva e um final longo. A combinação de concentração e frescor sustenta a longevidade do rótulo.

Produção e estilo da região

A fermentação utiliza leveduras indígenas selecionadas, e o vinho é envelhecido por cerca de três anos em barricas verticais de carvalho eslavo. Depois disso, passa por um afinamento de dois anos em garrafa antes de chegar ao mercado. Montalcino é uma das áreas mais prestigiadas da Toscana para o Sangiovese, e este Riserva representa bem o potencial da uva no território.

Harmonização

Por sua estrutura, este vinho pede pratos substanciais. Carnes vermelhas assadas, costela, cordeiro e massas com molhos encorpados são boas escolhas. Queijos maturados também combinam bem.

Ficha técnica

• Vinícola: Biondi-Santi
• Região: Toscana, Itália
• Uva: Sangiovese Grosso
• Safra: 2016
• Amadurecimento: 3 anos em barricas de carvalho eslavo, seguidos de 2 anos em garrafa
• Guarda: Mais de 10 anos
• Teor alcoólico: 14%
• Temperatura de serviço: 18 °C a 20 °C
• Volume: 750 ml

Perguntas frequentes

Quanto tempo o Brunello di Montalcino Riserva 2016 pode guardar?
Segundo a origem, o vinho pode durar décadas e costuma pedir muitos anos em garrafa para atingir o apogeu. A sugestão de guarda é de mais de 10 anos.

Qual é a temperatura ideal para servir?
Recomenda-se servir entre 18 °C e 20 °C. Para armazenar, a faixa indicada é de 13 °C a 16 °C.

Esse vinho precisa de decantação?
Por ser um tinto jovem e muito estruturado, recomenda-se decantar por cerca de 60 minutos antes de servir.

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