Vinho Tinto Château Duhart-Milon 2014 Pauillac

Vinho Château Duhart-Milon 2014: um Pauillac de quarto Cru classé

O vinho Château Duhart-Milon 2014 é um tinto de Bordeaux produzido em Pauillac, no Médoc, a cerca de 40 km ao norte da cidade de Bordeaux. Trata-se de um Cru classé de quarta classe na classificação de 1855, referência para quem procura um vinho francês de alto nível. Seu vinhedo fica ao lado do Château Lafite Rothschild, em uma encosta a oeste do planalto de Carruades.

Para quem quer comprar vinho tinto de Bordeaux com caráter clássico, este rótulo reúne a estrutura típica de Pauillac. A cor é de um vermelho profundo, e a proposta é um vinho amplo, concentrado e com longa guarda.

Aromas e cor

Na taça, espera-se uma cor intensa, com tons de rubi profundo. Os aromas costumam remeter a frutas negras maduras, como cassis e ameixa, com notas que evocam o carvalho francês usado no estágio.

Boca, corpo e final

Trata-se de um vinho encorpado, com taninos firmes e bem estruturados, que pedem tempo para se integrar. A acidez sustenta o conjunto e prepara o paladar para um final longo e persistente. A crítica Robert Parker o descreveu como um dos exemplos mais concentrados e amplos da sua classe, entre os que ele provou em 30 anos.

Estilo do produtor e da região

As uvas são selecionadas com cuidado e fermentadas com maceração de 20 dias em cubas de concreto ou aço inoxidável, com bombeamento suave para otimizar a extração. A fermentação malolática é completa. Depois, o vinho amadurece por 14 meses em barris de carvalho francês, sendo metade deles novos. O vinhedo tem 76 hectares e solo de cascalho fino misturado com areia eólica sobre calcário terciário, característica marcante do Médoc.

Harmonização

Por seu corpo e taninos, combina com pratos de sabor intenso. Carnes vermelhas assadas, cordeiro com ervas e queijos envelhecidos são boas opções para acompanhar este Pauillac.