Château Haut-Batailley 2007

Vinho Château Haut-Batailley 2007: elegância de Pauillac em safra madura

O Château Haut-Batailley 2007 é um tinto de Bordeaux que reúne a elegância típica de Pauillac com a estrutura de um Cru Classé do Médoc. Trata-se de um vinho de corpo encorpado, pensado para quem busca um Bordeaux com boa evolução e equilíbrio entre fruta e taninos. Se você procura comprar vinho Château Haut-Batailley 2007 com procedência confiável, esta é uma safra de guarda.

Cor, aromas e boca

No copo, apresenta cor intensa e profunda, típica de tintos de Bordeaux nessa idade. O bouquet é amplo e complexo, com notas de chão de floresta e frutas silvestres maduras que se misturam a nuances terrosas.

Na boca, os taninos são sedosos, o que confere textura macia e um equilíbrio refinado. O corpo é encorpado, a acidez sustenta o conjunto e o final é persistente, com retorno da fruta madura e das notas minerais.

Estilo do produtor e da região

Segundo a crítica, o Batailley costuma ser o mais “feminino” entre os vinhos de Pauillac, lembrando em alguns momentos um grande Saint-Julien. A pontuação de 97 pontos atribuída por James Suckling ao vinho reforça sua reputação.

As uvas vêm de vinhedos próprios na denominação de Pauillac. A colheita é manual, com triagem das uvas. A fermentação dura cerca de três semanas, com remontagens e descargas, seguida de fermentação malolática em cubas de aço inoxidável. Depois, o vinho amadurece de 16 a 18 meses em barricas de carvalho francês, sendo 70% delas novas.

Harmonização e serviço

Sirva entre 18 °C e 20 °C. Recomenda-se decantar o vinho antes do serviço para abrir os aromas. Combina com carnes vermelhas assadas, cordeiro e queijos maturados.

Ficha técnica

• Vinícola: Château Haut-Batailley
• Região: Pauillac, Bordeaux, França
• Tipo: Tinto
• Classificação: Seco
• Uvas: Cabernet Sauvignon (70%) e Merlot (30%)
• Safra: 2007
• Amadurecimento: 16 a 18 meses em barricas de carvalho francês (70% novas)
• Guarda: Mais de 10 anos
• Temperatura de serviço: 18 °C a 20 °C
• Teor alcoólico: 13,5%
• Volume: 750 ml

Perguntas frequentes

Quanto tempo o Château Haut-Batailley 2007 pode guardar?
A sugestão de guarda é de mais de 10 anos, desde que armazenado entre 13 °C e 16 °C.

Qual a temperatura ideal para servir este vinho?
Recomenda-se servir entre 18 °C e 20 °C.

Esse vinho precisa de decantação?
Recomenda-se decantar antes de servir para oxigenar o vinho e abrir seus aromas.

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