Château Moulin Haut-Laroque 2007

Vinho Château Moulin Haut-Laroque 2007: um Bordeaux encorpado de Fronsac com preço atrativo

Quem procura um vinho tinto de Bordeaux de guarda, com estrutura e elegância, encontra no Château Moulin Haut-Laroque 2007 uma opção de grande valor. Trata-se de um vinho da família Hervé, produzido em Fronsac, na margem direita de Bordeaux, desde 1890. Segundo a crítica internacional, Robert Parker o considera uma das melhores compras da região.

O vinho ganhou notoriedade ao aparecer no mangá Drops of God, que se referiu a Jean-Noël Hervé como “o último samurai do vinho”. Mesmo com essa projeção, o rótulo mantém um preço que concorre com os Crus Classés de Bordeaux.

Cor, aromas e boca

No copo, apresenta cor tinta intensa e profunda. Os aromas remetem a frutas vermelhas e negras maduras, com toques de especiarias e notas da madeira que envelheceu o vinho.

Na boca, é encorpado, com taninos bem estruturados e acidez equilibrada que sustenta o conjunto. O final é longo e persistente, com retrogosto que acompanha o corpo do vinho.

Vinificação e vinhedo

As uvas vêm de vinhedos localizados em Fronsac, em uma das áreas mais elevadas da denominação. O solo argilo-calcário garante boa drenagem e retenção de água, favorecendo a maturação equilibrada das uvas. A colheita e a seleção dos cachos são manuais, feitas antes do desengace.

A fermentação ocorre em cubas de aço inoxidável com controle de temperatura e remontagens regulares. A maceração dura de 3 a 4 semanas, e a fermentação malolática é completa.

Estilo e maturação

O vinho passa 18 meses em barricas de carvalho francês, sendo 30% delas novas. Esse estágio agrega complexidade, textura e potencial de evolução na garrafa, o que explica a sugestão de guarda superior a 10 anos.

Harmonização e serviço

Sirva entre 18 °C e 20 °C. Por ser um tinto encorpado, combina com pratos de sabor marcante, como carnes vermelhas assadas, cordeiro e queijos maturados. Para garrafas mais jovens, recomenda-se abrir com antecedência para oxigenação.

Ficha técnica

• Vinícola: Petits Châteaux (família Hervé)
• Região: Fronsac, Bordeaux, França
• Tipo: Tinto
• Classificação: Seco
• Uvas: Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon e Malbec
• Safra: 2007
• Amadurecimento: 18 meses em barricas de carvalho francês, 30% novas
• Guarda: Mais de 10 anos
• Temperatura de serviço: 18 °C a 20 °C
• Temperatura de armazenamento: 13 °C a 16 °C
• Teor alcoólico: 13%
• Volume: 750 ml

Perguntas frequentes

Quanto tempo esse vinho pode guardar?
A sugestão de guarda é superior a 10 anos, armazenado entre 13 °C e 16 °C.

Qual a temperatura ideal para servir?
Entre 18 °C e 20 °C.

Qual a diferença entre este vinho e um Cru Classé?
Ambos são tintos de Bordeaux de alta qualidade, mas este oferece uma proposta com preço mais acessível, segundo a descrição do produtor.

Quais uvas são usadas?
Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon e Malbec.

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