Vinho Tinto Côte de Nuits-Villages Vieilles Vignes 2020

Vinho Côte de Nuits-Villages Vieilles Vignes 2020: Pinot Noir de vinhas centenárias da Borgonha

O vinho Côte de Nuits-Villages Vieilles Vignes 2020 é um tinto da Borgonha elaborado pelo Domaine Jean-Marc Millot a partir de Pinot Noir. A denominação reúne várias aldeias da Côte de Nuits, como Fixin e Brochon, e este rótulo vem de vinhas velhas com 70 a 80 anos, localizadas no lugar chamado Les Essards.

Quem busca um vinho francês de estilo clássico encontra aqui um Pinot Noir fresco, frutado e elegante, com a expressão mineral que o solo calcário costuma transmitir.

Cor e aromas

Na taça, o vinho apresenta cor de rubi. No nariz, predominam frutas pretas maduras, acompanhadas de notas minerais que dão profundidade ao conjunto.

Boca, corpo e final

Na boca, tem corpo médio, acidez viva e taninos bem integrados, o que deixa a bebida equilibrada e de final persistente. A fruta é o centro da experiência, sustentada pela mineralidade do calcário.

Estilo do produtor e da região

As uvas são colhidas manualmente em duas parcelas de apenas 1,2 hectare. A fermentação tradicional ocorre com controle de temperatura por cerca de 15 dias. Depois, o vinho amadurece por 14 meses em barricas de carvalho, sendo 10% em barris novos. O resultado é um vinho com estrutura, mas sem perder a frescor típico da Côte de Nuits.

Harmonização e serviço

Este Pinot Noir acompanha bem carnes vermelhas, aves assadas com molho e pratos com cogumelos. Sirva entre 18 °C e 20 °C. Para quem quer guardar a garrafa, a recomendação é consumir entre 5 e 10 anos após a safra, com armazenamento entre 13 °C e 16 °C.