Vinho Tinto La Baixada 2018 Alvaro Palacios Garnacha

Vinho La Baixada Alvaro Palacios: Priorat de parcela com profundidade e elegância

O vinho La Baixada Alvaro Palacios 2018 é um tinto da região de Priorat, na Espanha, produzido a partir de um vinhedo único de 1,3 hectare. A safra de 2018 é a primeira em que o produtor elaborou este vinho, e ele já chamou atenção da crítica internacional. Para quem busca um Priorat clássico, refinado e com grande concentração de fruta, esta é uma compra de colecionador.

Cor e aromas

Na taça, apresenta coloração intensa e profunda. No nariz, traz frutas vermelhas e negras bem maduras, com camadas minerais que lembram a terra de licorella típica da região. A madeira aparece de forma integrada, sem roubar o protagonismo da fruta.

Boca, corpo e final

É um vinho encorpado, com boa estrutura e taninos firmes, mas polidos. A acidez sustenta o conjunto e garante frescor, enquanto o final é longo e persistente, com retorno de fruta e notas minerais. A sensação é de um vinho denso, mas com equilíbrio.

Estilo do produtor e da região

Alvaro Palacios é um dos nomes mais conhecidos do Priorat. O La Baixada nasce de uma parcela com inclinação acentuada, altitude entre 300 e 340 metros e vinhas com cerca de 20 anos. O cultivo segue práticas ecológicas. Na vinificação, a fermentação ocorre em cubas de carvalho, com maceração de 55 dias e fermentação malolática espontânea em barricas de carvalho. Depois, o vinho passa 15 meses em foudres.

Harmonização

Por ter corpo e estrutura, combina com pratos de sabor intenso. Carnes vermelhas assadas, cordeiro com ervas, caças e queijos curados de maturação longa são boas opções. Para acompanhar, sirva entre 11 °C e 13 °C para destacar a fruta e a complexidade.