Alma Negra Orange

Vinho laranja Alma Negra Orange: um branco com alma de tinto

O vinho laranja Alma Negra Orange, da Tikal, é assinado pelo enólogo Ernesto Catena e nasce no Valle de Uco, em Mendoza, na Argentina. Ele segue técnicas ancestrais de vinificação com contato prolongado das cascas, o que dá ao vinho uma personalidade diferente dos brancos convencionais. Para quem procura um vinho laranja diferente para comprar, esta é uma opção que foge do óbvio.

O processo de elaboração combina fermentação em barricas de carvalho, com as cascas das uvas, leveduras indígenas e temperatura controlada. Depois, o vinho passa 9 meses em barricas de carvalho em contato com as cascas, etapa que molda sua cor e seu perfil aromático.

Cor e aromas

No copo, a cor laranja lembra os brancos evoluídos, com reflexos dourados. No nariz, os aromas remetem a damasco maduro, castanha de caju e flores secas, com um fundo sutil de madeira que aparece conforme o vinho se abre.

Boca, corpo e final

Na boca, o Alma Negra Orange é seco e fresco, com corpo médio. A acidez sustenta o conjunto e a estrutura dada pelo contato com as cascas traz uma textura que aproxima o vinho de um tinto leve, sem perder a leveza de um branco. O final é longo e persistente.

Estilo do produtor e da região

A Tikal, projeto ligado à família Catena, aposta em vinhos de identidade marcada e em experimentações com vinificação tradicional. O Valle de Uco, em Mendoza, reúne vinhedos de altitude e amplitude térmica elevada, condições que favorecem uvas com boa acidez e frescor.

Harmonização

Por causa da estrutura de tinto e do frescor de branco, o Alma Negra Orange harmoniza com pratos variados. Funciona bem com carnes brancas, peixes de sabor marcante, massas com molhos cremosos e queijos de média maturação. Sirva levemente resfriado para destacar a fruta e a acidez.

Ficha técnica

• Vinícola: Tikal (Ernesto Catena)
• Enólogo: Ernesto Catena
• Região: Valle de Uco, Mendoza, Argentina
• Tipo: Laranja
• Classificação: Seco
• Uva: Blend secreto de uvas brancas
• Amadurecimento: 9 meses em barricas de carvalho, em contato com as cascas
• Corpo: Médio
• Teor alcoólico: 13,5%
• Volume: 750 ml
• Temperatura de serviço: 9 °C a 11 °C
• Temperatura de armazenamento: 13 °C a 16 °C
• Guarda: Mais de 10 anos

Perguntas frequentes

Vinho laranja é o mesmo que vinho branco?
Não. O vinho laranja é elaborado com uvas brancas, mas com contato das cascas durante a vinificação, o que dá cor mais âmbar e mais estrutura.

Qual a temperatura ideal para servir o Alma Negra Orange?
Entre 9 °C e 11 °C.

Com quais pratos ele combina?
Combina com carnes brancas, peixes marcantes, massas cremosas e queijos de média maturação.

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