Monthelie Pinot Noir 2018

Vinho Monthelie Pinot Noir 2018: Borgonha em estado puro

O vinho Monthelie Pinot Noir 2018 é um tinto da AOC Monthélie, uma das denominações da Côte de Beaune que costumam surpreender por seu equilíbrio entre elegância e personalidade. Agora sob a assinatura do Domaine de Montille, este rótulo mostra a tipicidade da Pinot Noir e do terroir borgonhês de forma direta e sincera.

Cor, aromas e boca

No copo, apresenta cor rubi de intensidade média. Os aromas lembram frutas do bosque, como amora e framboesa, acompanhados por um fundo terroso que traz complexidade. Na boca, tem corpo médio, taninos finos e acidez viva, que dão frescor e um final persistente com a fruta e o toque rústico característicos do estilo.

Produtor e região

Monthélie é uma pequena AOC vizinha de Meursault e Volnay. Este vinho nasceu em vinhedos da própria Borgonha, cultivados de forma orgânica com práticas biodinâmicas. A vinificação segue a fermentação tradicional, com controle de temperatura, e o vinho não passa por barrica, para preservar a expressão da uva e do solo.

As uvas vêm de dois vinhedos: Les Plantes, de cerca de 0,5 hectare em encosta voltada para o pôr do sol, com solo rochoso, e Ën Clous, de 0,43 hectare, com solo mais profundo e argiloso. A combinação dos dois parcelas ajuda a explicar a riqueza de texturas do vinho.

Harmonização

Por sua acidez e taninos suaves, o Monthelie Pinot Noir combina com pratos de carne branca, aves assadas, cogumelos e queijos de média maturação. Também funciona bem com salmão grelhado e com receitas à base de tomate e ervas. Sirva entre 16 °C e 18 °C para realçar os aromas.

Ficha técnica

• Produtor: Domaine de Montille
• Região: Bourgogne, França
• Uva: Pinot Noir
• Safra: 2018
• Tipo: Tinto
• Classificação: Seco
• Corpo: Médio
• Amadurecimento: Sem passagem por barrica
• Guarda: 5 a 10 anos
• Temperatura de serviço: 16 °C a 18 °C
• Teor alcoólico: 12,5%
• Volume: 750 ml

Perguntas frequentes

Quanto tempo o Monthelie Pinot Noir 2018 pode guardar?
A sugestão de guarda é de 5 a 10 anos, em local fresco e sem luz direta.

Qual a temperatura ideal para servir este vinho?
Recomenda-se servir entre 16 °C e 18 °C.

Este vinho tem sulfito adicionado?
Segundo a descrição do produtor, o vinho é elaborado sem adição de sulfito.

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