Nico Grand Mère Pinot Noir 2023

Vinho Nico Grand Mère Pinot Noir 2023: frescor e especiarias do Valle de Uco

O vinho Nico Grand Mère Pinot Noir 2023 é um tinto argentino de Mendoza feito pela Domaine Nico a partir de vinhedos singulares de Villa Bastías, sub-região de Tupungato. A proposta é mostrar a expressão de um terroir de altitude, com a elegância típica da Pinot Noir e a atenção artesanal do produtor.

Na taça, o vinho apresenta cor de rubi e aromas de cereja, morango e frutas negras, entrelaçados a pimenta-preta e canela. Vale comprar o vinho Nico Grand Mère Pinot Noir para quem busca um tinto frutado, mas sem excesso de peso.

Cor, aromas e boca

Os aromas frutados vêm acompanhados de um fundo especiado discreto. Na boca, o corpo é médio, com taninos macios e acidez equilibrada que dá frescor ao conjunto. O final é limpo e elegante, com retorno das notas de frutas vermelhas e um toque de especiarias.

Vinificação e estilo do produtor

As uvas foram fermentadas em roll-fermentor e em recipientes de 800 litros, com 20% de cachos inteiros. A extração foi manual, por punch-down, com maceração de 13 dias. A fermentação malolática ocorreu em barrica. Depois, o vinho passou 8 meses em carvalho francês, sendo 40% em foudre de 20 hL de quinto uso e 60% em barricas de terceiro uso, todas de grão extrafino e tostado leve.

Vinhedo em Villa Bastías

A parcela de 2 hectares foi plantada em 2013 com os clones Dijon 667 e 115, a 1.120 metros de altitude. Os rendimentos naturalmente baixos ajudam a concentrar cor, aroma e profundidade na uva.

Harmonização

Combina com carnes brancas assadas, aves com molho de cogumelos, salmão grelhado e queijos de média maturação. Também funciona bem com pratos de porco e embutidos leves. Sirva entre 15 °C e 17 °C.

Ficha técnica

• Vinícola: Domaine Nico
• Região: Villa Bastías, Tupungato, Valle de Uco, Mendoza, Argentina
• Tipo: Tinto
• Classificação: Seco
• Uva: Pinot Noir
• Safra: 2023
• Enólogo: Roy Urvieta
• Corpo: Médio
• Amadurecimento: 8 meses em carvalho francês (40% foudre de 20 hL, 60% barricas de terceiro uso)
• Guarda: De 5 a 10 anos
• Temperatura de serviço: 15 °C a 17 °C
• Teor alcoólico: 13%
• Volume: 750 ml

Perguntas frequentes

Qual é a temperatura ideal para servir o Nico Grand Mère Pinot Noir?
Recomenda-se servir entre 15 °C e 17 °C.

Por quanto tempo posso guardar este vinho?
A sugestão do produtor é guardar de 5 a 10 anos, em temperatura entre 13 °C e 16 °C.

Esse vinho precisa de decantação?
Não é necessário. Pode ser servido diretamente da garrafa.