Le Macchiole Paleo Rosso 2020

Vinho Paleo Rosso Le Macchiole 2020: um supertoscano de Cabernet Franc

O vinho Paleo Rosso Le Macchiole 2020 é um tinto elaborado exclusivamente com a casta Cabernet Franc, produzido pela vinícola Le Macchiole em Bolgheri, na costa da Toscana, Itália. Considerado pela própria vinícola o rótulo mais emblemático do produtor, ele reúne potência, elegância e longevidade em uma garrafa de 750 ml.

Para quem busca um vinho italiano de guarda, o Paleo Rosso é uma escolha de referência. Os críticos citados nas fontes de origem o compararam a um vinho de Château Cheval Blanc, em versão mediterrânea, destacando sua pureza aromática.

Cor e aromas

Em taça, apresenta coloração rubi intensa. No aroma, a expressão da Cabernet Franc aparece com notas de frutas vermelhas e negras maduras, acompanhadas de nuances especiadas e da pureza olfativa típica do produtor. Em Bolgheri, a uva amadurece por completo, sem o caráter herbáceo que costuma aparecer em outras regiões.

Boca, corpo e final

Na boca, o vinho é encorpado, com taninos firmes e bem estruturados e acidez equilibrada que sustenta a fruta. O final é longo e persistente, com retorno de especiarias e madeira integrada ao conjunto.

Vinhedo e elaboração

As uvas vêm de vinhedos de Bolgheri, incluindo as parcelas Casa Nuova, Vignone e Ulivino. A condução em guyot simples e a produtividade controlada, em torno de 800 g por planta, favorecem a concentração dos frutos. A fermentação com maceração de 20 dias é feita em tanques de concreto. Em seguida, o vinho passa 16 meses em barricas novas de carvalho e ânforas de gres.

Harmonização e serviço

Sirva entre 18 °C e 20 °C. Por ser um vinho de estrutura firme, combina com pratos de sabor intenso, como carnes vermelhas assadas, cordeiro, costela e queijos maturados. Para um vinho com grande potencial de evolução, o ideal é guardá-lo em local fresco, entre 13 °C e 16 °C.

Ficha técnica

• Vinícola: Le Macchiole
• Região: Bolgheri, Toscana, Itália
• Tipo: Tinto
• Classificação: Seco
• Uva: Cabernet Franc
• Safra: 2020
• Amadurecimento: 16 meses em barricas novas de carvalho e ânforas de gres
• Guarda: Mais de 10 anos
• Temperatura de serviço: 18 °C a 20 °C
• Teor alcoólico: 14,5%
• Volume: 750 ml

Perguntas frequentes

O Paleo Rosso é um vinho de guarda?
Sim. A fonte de origem indica guarda de mais de 10 anos, e o vinho pode evoluir bem nesse período.

Qual a diferença entre Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon?
A Cabernet Franc costuma ser mais aromática, com notas de frutas vermelhas e toque floral, enquanto a Cabernet Sauvignon tende a ser mais tânica e encorpada.

Qual a temperatura ideal para servir o Paleo Rosso?
Entre 18 °C e 20 °C, em taça ampla, alguns minutos antes do serviço.