Baron de L Pouilly-Fumé 2016 Magnum

Vinho Pouilly-Fumé Baron de L 2016 Magnum: frescor e complexidade do Loire em formato especial

O vinho Pouilly-Fumé Baron de L 2016 em Magnum de 1,5 L é um branco produzido com Sauvignon Blanc pela casa Baron de Ladoucette & Comte Lafond, na região do Loire, na França. A família Lafond cultiva vinhedos da região desde o fim do século XVIII, e este rótulo é uma das expressões mais conhecidas do Pouilly-Fumé.

O formato Magnum reúne a mesma proposta do rótulo tradicional em uma garrafa maior, pensada para encontros especiais e para quem deseja acompanhar a evolução do vinho por mais tempo.

Cor, aromas e boca

No copo, apresenta tonalidade clara e brilhante. No nariz, traz notas delicadas de flores brancas, acompanhadas de frutas como pêssego e pera. Na boca, é seco, profundo e complexo, com um final deliciosamente longo. O corpo é descrito como encorpado para um branco, com frescor típico da Sauvignon Blanc de Pouilly-Fumé.

Vinhedos e vinificação

As uvas vêm de vinhedos com idade entre 35 e 40 anos, localizados nas encostas calcárias de villages da região, incluindo Chavignol, Bué, Maimbray, Amigny e Verdigny, dentro do entorno da denominação Sancerre. O vinho é elaborado apenas com o mosto de primeira prensagem, antes da fermentação. A fermentação ocorre em tanques de aço inox a cerca de 18 graus, por 6 a 8 semanas.

Estágio e guarda

Após a fermentação, o vinho amadurece por 5 meses em tanques de aço em contato com as borras, seguidos de 8 meses em contato com as borras finas. Esse processo ajuda a preservar a fruta e a ampliar a textura. A sugestão do produtor é de guarda por mais de 10 anos.

Harmonização e serviço

Sirva entre 9 °C e 11 °C. Combina com frutos do mar, peixes grelhados, ostras, saladas com ervas frescas e queijos de cabra jovens. Como é um vinho de boa estrutura, também acompanha pratos com molhos cremosos leves.

Ficha técnica

• Vinícola: Baron de Ladoucette & Comte Lafond
• Região: Loire, França
• Uva: Sauvignon Blanc
• Safra: 2016
• Tipo: Branco
• Classificação: Seco
• Amadurecimento: 5 meses em aço com borras e 8 meses com borras finas
• Guarda: Mais de 10 anos
• Temperatura de serviço: 9 °C a 11 °C
• Teor alcoólico: 12,5%
• Volume: 1500 ml (Magnum)

Perguntas frequentes

Quanto tempo o Baron de L Pouilly-Fumé 2016 pode ser guardado?
O produtor sugere guarda por mais de 10 anos, em condições adequadas de armazenamento, entre 13 °C e 16 °C.

Qual a temperatura ideal para servir este vinho?
Recomenda-se servir entre 9 °C e 11 °C.

O que é Pouilly-Fumé?
É uma denominação de origem do Vale do Loire, na França, em que o Sauvignon Blanc é o único tipo de uva branca permitido, conhecido por seu perfil mineral e frutado.