Vinho Prüm Wehlener Sonnenuhr Auslese Goldkapsel 2023

Vinho Prüm Wehlener Sonnenuhr Auslese Goldkapsel 2023: vinho doce de colecionador do Mosel

O vinho Prüm Wehlener Sonnenuhr Auslese Goldkapsel 2023 é um Riesling doce de altíssima qualidade, elaborado pela tradicional vinícola J.J. Prüm, no Mosel, na Alemanha. Trata-se de um rótulo raro, produzido em quantidades muito limitadas e apenas em safras selecionadas, pensado para colecionadores e para quem busca um vinho doce de guarda excepcional.

Na Ventura Vinhos, você encontra esta garrafa de 375 ml com entrega para todo o Brasil. Por ser um item de edição muito restrita, vale garantir o seu exemplar enquanto há disponibilidade.

Cor, aromas e sabores

No copo, o vinho apresenta cor dourada intensa. No nariz, surgem notas de mel, damasco e frutas cítricas cristalizadas, acompanhadas de frutas secas. A elegância se traduz em sabores de frutas brancas e de caroço bem maduras, além de uma sutil nota mineral que equilibra a doçura.

Boca, corpo e final

Na boca, o corpo é médio, com doçura marcante, mas sustentada por uma acidez viva típica do Riesling. A textura é envolvente e o final é longo e persistente, com retorno de frutas cristalizadas e mineralidade. Por conta da influência da Botrytis, o perfil é concentrado e complexo.

Estilo do produtor e da região

As uvas são colhidas e selecionadas manualmente. A fermentação ocorre em tanques de aço inoxidável, com leveduras indígenas. Após a fermentação, o vinho passa algumas semanas em aço inoxidável. As uvas vêm do vinhedo Wehlener Sonnenuhr, de solo de ardósia cinza muito íngreme (cerca de 70% de declividade) e exposição sul-sudoeste, o que favorece a maturação plena e a concentração de açúcares.

Harmonização

Este vinho combina com sobremesas que não sejam excessivamente doces, como tortas de frutas, queijos azuis e patês. Também funciona como vinho de meditação, acompanhado de frutas secas e castanhas.