Quinta da Pellada Pelada 2018

Vinho Quinta da Pellada Pelada 2018: um Dão de vinhedo com personalidade

O vinho Quinta da Pellada Pelada 2018 é um tinto português da região do Dão, elaborado pelo produtor Quinta da Pellada. Considerado a joia do portfólio do enólogo Álvaro Castro, ele reúne mais de 50 castas em um mesmo vinhedo, com destaque para Touriga Nacional e Jaen. Quem procura um vinho tinto português de guarda e com caráter encontra aqui um rótulo que une potência e elegância.

Cor e aromas

No copo, apresenta cor intensa e profunda. No nariz, surge um bouquet exuberante, com camadas de frutas maduras e notas que evoluem a cada minuto na taça. O conjunto se mostra complexo e convidativo, sem perder o frescor característico do Dão.

Boca, corpo e final

Na boca, é um vinho encorpado, com taninos presentes e bem integrados, sustentados por uma acidez deliciosa que traz vibração ao conjunto. O final é longo e elegante, mantendo a fruta em destaque. A pontuação de 93 pontos atribuída por James Suckling reforça o reconhecimento do rótulo.

Estilo do produtor e da região

As vinhas estão no Dão, região montanhosa do centro de Portugal conhecida por vinhos de boa estrutura e acidez. Parte das videiras tem cerca de 70 anos e produz uvas de baixa produtividade. A fermentação é espontânea, com leveduras indígenas, em tanques de aço inox, seguida de maturação de 36 meses em barricas de carvalho de 400 litros de segundo e terceiro uso.

Harmonização

Sirva entre 18 °C e 20 °C. Combina com carnes vermelhas assadas, cordeiro, javali e queijos maturados. Para ocasiões especiais, vale abrir com antecedência para oxigenar o vinho.

Ficha técnica

• Produtor: Quinta da Pellada
• Enólogo: Álvaro Castro
• Região: Dão, Portugal
• Tipo: Tinto
• Classificação: Seco
• Uvas: Jaen, Alvarelhão, Tinta Pinheira, Tinta Carvalha, Bastardo e mais 48 castas (70%) e Touriga Nacional (30%)
• Safra: 2018
• Amadurecimento: 36 meses em barrica de carvalho de 400 L (segundo e terceiro uso)
• Guarda: Mais de 10 anos
• Temperatura de serviço: 18 °C a 20 °C
• Teor alcoólico: 13%
• Volume: 750 ml

Perguntas frequentes

Qual a temperatura ideal para servir o Quinta da Pellada Pelada 2018?
Recomenda-se servir entre 18 °C e 20 °C.

Por quanto tempo esse vinho pode ser guardado?
A sugestão do produtor é de mais de 10 anos, em local com temperatura entre 13 °C e 16 °C.

Esse vinho precisa de decantação?
Não é obrigatório, mas uma breve decantação ajuda a abrir os aromas de um vinho com esse perfil.