Sameto Cabernet Sauvignon 2020

Vinho Sameto Cabernet Sauvignon 2020: potência e complexidade do sul da Itália

O vinho Sameto Cabernet Sauvignon 2020 nasce na Masseria Samia, uma fazenda do século XVI localizada na província de Taranto, na região de Puglia. Trata-se de um tinto encorpado, produzido pela vinícola San Marzano, que reúne a potência típica da Cabernet Sauvignon ao caráter mediterrâneo da região. É uma boa escolha para quem busca um vinho italiano de guarda para comprar e guardar na adega.

Na taça, o vinho apresenta cor intensa, de tom rubi profundo. Os aromas lembram frutas negras maduras e notas especiadas trazidas pelo carvalho francês. Na boca, o corpo é encorpado, com taninos presentes e estrutura firme. A acidez sustenta o conjunto e prolonga o final, que é longo e complexo.

Vinificação e maturação

As uvas são colhidas manualmente, em estado avançado de maturação. Depois do desengace e do esmagamento, passam por uma maceração a frio a 8 °C, por cerca de 24 a 48 horas. A fermentação, com leveduras autóctones e controle de temperatura, dura cerca de 10 dias. A fermentação malolática acontece em cubas de inox.

Em seguida, o vinho é maturado por 12 meses em barricas de carvalho francês e passa mais 12 meses em garrafa antes de chegar ao mercado. Essa etapa em garrafa ajuda a integrar os componentes e a construir a complexidade que o estilo pede.

Vinhedo e região

As vinhas estão na denominação de Salento, em Puglia, e se estendem por aproximadamente 120 hectares de terreno predominantemente plano. A região é conhecida pelo sol intenso e pela produção de tintos potentes. O manejo sustentável adotado pela Masseria Samia é um dos diferenciais do projeto.

Harmonização

Por ser um tinto estruturado, combina com pratos de sabor marcante. Carnes vermelhas grelhadas, cordeiro assado e queijos maturados são boas opções. Também funciona bem com massas com molhos ricos à base de carne.

Ficha técnica

• Vinícola: Masseria Samia (San Marzano)
• Região: Puglia, Itália
• Tipo: Tinto
• Classificação: Seco
• Uva: Cabernet Sauvignon
• Safra: 2020
• Amadurecimento: 12 meses em barricas de carvalho francês e 12 meses em garrafa
• Guarda: Mais de 10 anos
• Temperatura de serviço: 18 °C a 20 °C
• Teor alcoólico: 14%
• Volume: 750 ml
• País: Itália

Perguntas frequentes

Qual é a temperatura ideal para servir o Sameto Cabernet Sauvignon?
Recomenda-se servir entre 18 °C e 20 °C.

Por quanto tempo o vinho pode ser guardado?
A sugestão de guarda é de mais de 10 anos, em local fresco e sem luz direta.