Sassoalloro 2023 Castello di Montepò

Vinho Sassoalloro Sangiovese: um tinto toscano fresco, redondo e moderno

O vinho Sassoalloro 2023 é um tinto da Toscana que reúne a tradição da família Biondi Santi com um perfil contemporâneo. Elaborado pela Castello di Montepò, este Sangiovese Grosso BBS11 combina intensidade, concentração e riqueza aromática em uma taça de estilo elegante e fácil de beber. Se você procura um vinho italiano para comprar e guardar na adega ou abrir em um jantar especial, este rótulo é uma boa escolha.

Cor, aromas e boca

No vidro, apresenta coloração rubi intensa, típica de Sangiovese jovem. No nariz, traz notas de frutas vermelhas maduras e um fundo floral que lembra violeta, além de toques especiados sutis. Na boca, o vinho é redondo e dinâmico, com corpo médio, taninos bem integrados e acidez vibrante que sustenta o final persistente e limpo.

Vinhedo, vinificação e estágio

As uvas foram colhidas de vinhedos localizados na Maremma, na Toscana, cultivados em solos de galestro, uma rocha xistosa característica da região. Após desengace total, as fermentações alcoólica e malolática ocorreram em tanques de aço inox, com controle de temperatura. Em seguida, o vinho amadureceu por 12 meses em barricas de carvalho francês e passou mais 3 meses em garrafa antes da comercialização.

O nome e o estilo do produtor

O nome Sassoalloro faz referência a uma rocha errática de origem vulcânica, em torno da qual surgiram muitas lendas ao longo dos séculos. Desde a primeira safra, em 1991, o rótulo se tornou um dos grandes nomes da Toscana moderna, mantendo o estilo aristocrático da casa e um perfil profundo, mas acessível.

Harmonização

Por sua acidez viva e taninos macios, o Sassoalloro acompanha bem massas com molhos de tomate, carnes vermelhas grelhadas e queijos de maturação média. Sirva entre 15 °C e 17 °C para destacar a fruta e o frescor do vinho.

Ficha técnica

• Vinícola: Castello di Montepò / Jacopo Biondi Santi
• Enólogo: Jacopo Biondi Santi
• Região: Maremma, Toscana, Itália
• Tipo: Tinto
• Classificação: Seco
• Uva: Sangiovese Grosso BBS11
• Safra: 2023
• Amadurecimento: 12 meses em barricas de carvalho francês e 3 meses em garrafa
• Guarda: de 5 a 10 anos
• Temperatura de serviço: 15 °C a 17 °C
• Temperatura de armazenamento: 13 °C a 16 °C
• Teor alcoólico: 13,5%
• Volume: 375 ml

Perguntas frequentes

Quanto tempo o vinho Sassoalloro pode ser guardado?
O fornecedor sugere guarda de 5 a 10 anos, em local fresco e sem luz direta.

Qual é a temperatura ideal para servir o Sassoalloro?
Entre 15 °C e 17 °C, para manter o frescor e a fruta em equilíbrio.

O Sassoalloro é um vinho seco?
Sim, é um tinto seco, com taninos macios e acidez equilibrada.