Domaine Rolet Arbois Vin Jaune 2017

Vinho Vin Jaune Arbois Domaine Rolet 2017: complexidade e tradição do Jura

O vinho Vin Jaune Arbois Domaine Rolet 2017 é um dos rótulos mais representativos do Jura, região do leste da França conhecida por seus brancos singulares. Produzido a partir da casta Savagnin, ele passa por um envelhecimento longo sob véu de leveduras, processo que dá ao vinho um perfil único e muito reconhecível. Para quem quer comprar um Vin Jaune autêntico, esta é uma referência clássica do estilo.

Cor, aromas e sabor

No copo, o vinho apresenta tonalidade dourada e intensa. Os aromas remetem a nozes, frutas secas, curry e especiarias, marcas típicas do envelhecimento sob voile. A boca é densa e encorpada, com textura marcante e uma acidez firme que sustenta o conjunto. O final é longo e complexo, com retorno das notas de nozes e especiarias.

Estilo do produtor e da região

O Domaine Rolet trabalha com a Savagnin no lieu-dit En Chagnon, parcela situada entre Montigny e Les Arsures, com exposição Sudoeste. A colheita e a seleção são feitas manualmente, no ápice da maturação fenólica, ao final da safra. Depois, o vinho envelhece em tonéis de carvalho antigos, sem ouillage. No Domaine, esse período é estendido para sete ou oito anos, acima do mínimo legal de seis anos e três meses, o que aprofunda a tipicidade do vinho.

Harmonização

Por causa da acidez e da intensidade aromática, o Vin Jaune combina com pratos de sabor marcante. Sugerimos servi-lo entre 14 °C e 16 °C, abrindo a garrafa com cerca de duas horas de antecedência para que o vinho se abra no copo.

Ficha técnica

• Produtor: Domaine Rolet
• Região: Arbois, Jura, França
• Tipo: Branco
• Classificação: Seco
• Uva: Savagnin
• Safra: 2017
• Amadurecimento: Mínimo de 6 anos e 3 meses sob voile, em tonéis de carvalho antigos, sem ouillage
• Guarda: Mais de 10 anos
• Corpo: Encorpado
• Teor alcoólico: 15%
• Temperatura de serviço: 14 °C a 16 °C
• Decantação: Abrir a garrafa com 2 horas de antecedência
• Volume: 620 ml

Perguntas frequentes

O que é Vin Jaune?
É um vinho branco do Jura, elaborado com a Savagnin e envelhecido sob véu de leveduras em barricas, sem reposição de líquido, o que lhe confere aromas oxidativos típicos de nozes e especiarias.

Qual a temperatura ideal para servir o Vin Jaune?
Recomenda-se servir entre 14 °C e 16 °C.

Por quanto tempo esse vinho pode ser guardado?
O fabricante indica guarda superior a 10 anos.

“