Vinho Volnay 1er Cru Les Brouillards 2016 Pinot Noir

Vinho Volnay 1er Cru Les Brouillards 2016: Pinot Noir de terroir da Bourgogne

O vinho Volnay 1er Cru Les Brouillards 2016 é um tinto da Bourgogne produzido pelo Domaine de Montille, produtor conhecido pela defesa do terroir. As uvas Pinot Noir vêm de vinhedos próprios no primeiro cru Les Brouillards, em Volnay, cultivados de forma orgânica desde 1995 e biodinâmica desde 2005.

Quem procura comprar um vinho Pinot Noir francês de estilo elegante encontra neste rótulo uma expressão precisa do terroir de Volnay, com equilíbrio entre fruta, mineralidade e frescor.

Cor e aromas

No copo, apresenta cor rubi de tonalidade clara, típica da Pinot Noir. No nariz, surgem camadas de aromas perfumados: frutas maduras, flores e notas minerais que acompanham o caráter de Volnay.

Boca, corpo e final

Na boca, tem corpo médio, taninos finos e acidez que mantém o vinho vivo e bem estruturado. O final é persistente e retoma as notas de fruta e mineralidade, com a sensação de terroir que marca os grandes Pinot Noir da Borgonha.

Vinificação e estágio

As uvas fermentam em tanques de aço inoxidável com controle de temperatura, com maceração de 14 a 16 dias. Depois, o vinho amadurece em barricas de carvalho francês, sendo 25% de primeiro uso, o que adiciona estrutura sem sobrepor a fruta.

Estilo do produtor e da região

Volnay é uma das comunas mais delicadas da Côte de Beaune, conhecida por Pinot Noir de perfume e textura sedosa. O Domaine de Montille segue a linha de respeito ao vinhedo, e a classificação Outstanding atribuída pela Burghound reforça a qualidade desta safra.

Harmonização

Combina com aves assadas, cogumelos, carnes brancas preparadas com molhos cremosos e queijos de média maturação. Também é uma boa companhia para pratos da cozinha francesa tradicional.