Catena Saint Felicien Nature

Espumante Saint Felicien Nature: frescor da Chardonnay com a estrutura da Pinot Noir

O espumante Saint Felicien Nature é uma proposta da Catena Bodega y Viñedos, em Mendoza, na Argentina. Ele segue o método tradicional, o mesmo usado na elaboração dos Champagnes, e combina 80% de Chardonnay com 20% de Pinot Noir colhidas em vinhedos de altitude em Tupungato. Quem procura um espumante Nature argentino com personalidade encontra aqui uma opção elegante para abrir a noite ou acompanhar a refeição.

Cor e aromas

No copo, o Saint Felicien Nature apresenta cor clara e brilhante, com perlage fina típica de espumantes elaborados pelo método tradicional. Os aromas são frutados, com destaque para notas que lembram frutas de polpa branca, sustentadas pelo frescor da Chardonnay. A Pinot Noir acrescenta profundidade ao conjunto.

Boca, corpo e final

Na boca, o espumante tem corpo leve e acidez vibrante, que deixa a sensação agradável e refrescante. A presença da Pinot Noir traz estrutura e complexidade ao blend. O final é limpo e seco, sem açúcar adicionado, característica da classificação Nature.

Elaboração e estilo da vinícola

A fermentação alcoólica acontece com temperatura controlada, com no máximo 15 graus, e utiliza leveduras selecionadas. A segunda fermentação segue o método tradicional, dentro da garrafa. O vinho não passa por fermentação malolática, o que preserva o frescor. Depois, permanece em contato com as borras por 14 meses, etapa que contribui para a complexidade e a cremosidade do espumante. O enólogo responsável é Alejandro Vigil.

Harmonização

Por ser leve e fresco, o Saint Felicien Nature funciona bem como aperitivo e em refeições variadas. Combina com frutos do mar, peixes grelhados, saladas com queijos frescos e aperitivos leves. Sirva bem gelado, entre 6 °C e 9 °C, para realçar a fruta e a acidez.

Ficha técnica

• Produtor: Catena Bodega y Viñedos
• Região: Mendoza, Argentina (IG Mendoza)
• Vinhedo: Vinhedos de altitude em Tupungato
• Uvas: Chardonnay (80%) e Pinot Noir (20%)
• Tipo: Espumante
• Classificação: Nature
• Método: Tradicional (segunda fermentação em garrafa)
• Maturação: 14 meses em contato com as borras
• Corpo: Leve
• Teor alcoólico: 12,5%
• Volume: 750 ml
• Temperatura de serviço: 6 °C a 9 °C
• Temperatura de armazenamento: 13 °C a 16 °C
• Guarda: de 5 a 10 anos

Perguntas frequentes

Espumante Saint Felicien Nature é seco?
Sim. A classificação Nature indica que o espumante não recebe açúcar adicional na finalização, resultando em sabor seco.

Qual a temperatura ideal para servir o Saint Felicien Nature?
Recomenda-se servir entre 6 °C e 9 °C.

Quanto tempo o Saint Felicien Nature pode ser guardado?
O produtor sugere guarda de 5 a 10 anos, em local com temperatura entre 13 °C e 16 °C.

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