Niepoort Bioma Vinha Velha Vintage 2015

Vinho do Porto Niepoort Bioma Vinha Velha 2015: concentração e complexidade de vinhas centenárias

O Vinho do Porto Niepoort Bioma Vinha Velha Vintage 2015 é um vintage de estilo concentrado, produzido pela Niepoort, uma das casas mais respeitadas de Portugal. Ele nasce de uvas colhidas em vinhas com mais de 80 anos, o que traz profundidade e complexidade ao vinho. Esta versão de 375 ml é uma ótima opção para quem quer experimentar um vintage sem levar a garrafa de 750 ml.

Cor e aromas

No copo, apresenta cor intensa e profunda, típica de um vintage jovem. O perfil aromático é de frutas escuras maduras, com notas que lembram ameixa e cereja, acompanhadas de especiarias e um fundo floral discreto. Com o tempo na taça, surgem camadas mais complexas, que refletem a origem em vinhas antigas.

Boca, corpo e final

Na boca, é muito encorpado, com taninos finos e bem integrados. A doçura é equilibrada pela acidez e pelo álcool, o que deixa o conjunto harmonioso e sem peso excessivo. O final é longo e persistente, com retorno da fruta madura e um toque de especiarias.

Elaboração e vinhedo

As uvas são de vinhas de 80 anos ou mais: cerca de 40% vêm da Vinha da Pisca e 60% de diversas pequenas parcelas. A fermentação acontece em lagares no Vale de Mendiz, com 100% de engaço e pisa a pé, método tradicional que favorece a extração de cor, taninos e aromas.

Harmonização e guarda

Por ser encorpado e concentrado, combina com queijos fortes, sobremesas de chocolate amargo e frutas secas. Também é uma boa companhia para charutos e nozes. Pela estrutura, é um vinho para guardar: a expectativa é que evolua por mais de 10 anos na garrafa, e o produtor indica potencial de evolução de até 20 anos.

Ficha técnica

• Produtor: Niepoort
• Região: Portugal
• Tipo: Porto (fortificado)
• Classificação: Vintage
• Uvas: Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinto Cão, Tinta Francisca, Tinta Amarela, Sousão, Touriga Nacional e outras
• Safra: 2015
• Corpo: Muito encorpado
• Teor alcoólico: 20%
• Guarda: mais de 10 anos
• Volume: 375 ml

Perguntas frequentes

Vinho do Porto vintage precisa de decantação?
Sim, por ser um vintage não filtrado e com potencial de envelhecimento, recomenda-se decantar antes de servir para separar o sedimento.

Qual a temperatura ideal para servir?
Sugere-se servir entre 16 °C e 18 °C.

Quanto tempo esse vinho pode ser guardado?
A indicação de guarda é de mais de 10 anos, com potencial de evolução de até 20 anos segundo o produtor.

Quanto tempo dura uma garrafa aberta?
Depois de aberto, o Vinho do Porto pode durar algumas semanas, desde que bem fechado e refrigerado.